(Oj, jag glömde tydligen publicera detta förut, vi får ta det nu! Ursäkta ”tidigare-referensen” i förra inlägget med andra ord.)
Jag var löjligt hungrig när jag kom hem från stan och ville inte äta linsgryta till både lunch och middag. Sagt och gjort – Carbonara it is!
Koka spaghetti (eller spaghettini i mitt fall). Knaperstek bacon i bitar (jag tog ett halvt svenskt paket, alltså 70 g och klippte direkt i pannan) och låt rinna av på hushållspaper. Vispa ihop ett ägg med ett par teskedar mjölk direkt i en djup tallrik. Blanda ner bacon och pasta när pastan är klar och avrunnen så snabbt som möjligt och mal över ett par tre kilo svartpeppar och gärna lite riven parmesan om du har. Jag hade lite riven ost kvar från pizzabaket så jag tog den.
Så snabbt, enkelt och gott – och lagom mättande. Jag kikade på Alexandra Zazzis recept för kvantiteter och så (minns aldrig om det ska vara ett helt ägg eller bara gulan) men struntade i löken och hade ingen persilja hemma men det hade nog blivit gott!














