Jag har glömt berätta här om ett par skapelser från förra veckan, jag menar förra året 😉
Först och främst fick jag med mig basilika från pappas fönsterodling efter jul och gjorde en väldigt god pesto.
Basilika, vitlök, pinjenötter, lite olivolja, grana padano och lite havssalt. Vroom vroom vroom med mixerstaven et voilà! Kom ihåg att rå vitlök är lite skarpt, så om man själv eller någon man ska bjuda är känslig så kan man ta det lite försiktigt. Ja, man kan ju till och med steka den försiktigt i olja innan om man vill ha den mildare 🙂
Ät till nykokt pasta, eller använd som smaksättare i mindre kvantiteter i… ja, vad som helst, egentligen. Det är en så rund och varm smak som ändå har lite bett i och med vitlöken. Yum!
Tapenaden, då – här hade jag en sådan här bytta med gröna oliver med chili som jag lade i en bunke tillsammans med ett par matskedar kapris, vitlök, citronsaft, salt och peppar. Mer än så behövs inte – ett äkta recept innehåller förstås sardeller, men det hade jag inga hemma och jag går inte ut och handlar bara för att jag får ett sådant här infall. Dessutom – undviker man sardellerna blir det ju helveganskt. Lite olivolja och så vroom vroom vroom med mixerstaven en gång till. Håller i en evighet och är väldigt gott på crostini, eller fröknäcke, eller baguette eller bara en sked 😉
Stories from the city, stories from the sea 