Djävulskap i ryggregionen

Jag börjar Bokmässeperioden stenhårt – med något skit i ryggen. Herregud! Mamma fick hämta mig och köra mig till jobbet imorse där jag behövde lägga ordning några papper samt plocka upp min dator – längre sträckor kommer jag liksom inte. Lyckades dock hitta en skön liggställning fram på eftermiddagen och det i kombination med muskelavslappnande och smärtstillande gör det uthärdligt åtminstone. Tänk, så begränsad man kan bli av smärta! 
 
Så kvällens Feelgoodkväll med spänning på Mölnlycke Kulturhus får jag hoppa över, och likaså Kulturkollos bokälskarmingel imorgon. Jag kommer inte att åka till jobbet och då kan jag såklart inte gå på mingel heller. Får fokusera all kraft på att bli bättre så att jag kan vara med på allt roligt som händer längre fram i veckan och i helgen förstås. Och förhoppningsvis jobbet på fredag, vi ska ha en intressant halvdagskurs på förmiddagen som jag inte vill missa.
 
Jaja. Roligare nyheter kan jag komma med från gårdagens middag istället!
 
 
Jag lindade in torskrygg i schwarzwaldskinka – en av mina laster – och tillagade i ugnen på en bädd av frysta haricots verts och med dill, limejuice, pepparrot och smör. Ja, och citronpeppar. Det blev väldigt gott! Lätt men med substans, så att säga. 
 
Efterrätten var ingalunda lätt, även om den förstås är lätt i jämförelse om man hade gjort den ”på riktigt” – chokladmousse av kokosmjölk. 
 
 
Man ställer sin burk eller tetra med kokosmjölk i kylen över natten. Ja – när jag googlade lärde jag mig att det helst ska vara kokosmjölk och inte faktisk kokosgrädde, det blir tydligen inte lika bra. Sedan tar man ut det tjocka, lägger i en skål eller bunke och vispar med elvisp. Det jag googlade mig fram till var att man skulle spara eller göra sig av med det vattniga, men jag var tvungen att späda med det för att få en bra konsistens. Lite i taget så det blev en bra mousse av det hela. 
 
Så rörde jag ner ekologisk kakao – två, tre tesked kanske – och lite vaniljsocker. Hade använt vaniljpulver om jag hade haft något, det blir ju finare smak – men detta gick fint också. Och så lite kvarnsalt! Halvtinade bär på och himmel och plättar, så gott det blev. Kan verkligen rekommendera det. Dessutom är det ju helt veganskt och laktos, ägg och glutenfritt – med andra ord kan väl praktiskt taget alla som inte är kokosallergiker äta det. 
 
Jag kommer att göra det igen och testa med apelsinzest- och saft framöver, och kanske med mer kakao och chiliflingor! 
 
Nu ska jag äntligen se på The Wolf Pack och försöka slappna av lite grann. Trevlig onsdagskväll på er! 
 
 
Gårdagens solnedgång, förresten. Det är min lampa, tyvärr, inget UFO 😉 

0 reaktioner till “Djävulskap i ryggregionen”

Lämna en kommentar