Bruschetta – min bästa söndagslunch – Stories from the city, stories from the sea

Jag köpte en sådan här låda häromdagen – man kan alltså ställa hela asken direkt på grillen, eller i ugnen, och så får man med lite olja och kryddor och grejer. Smart tanke! Men jag använder dem inte så denna gången – ska jag rosta tomater brukar jag göra det med billiga varianter som inte är så roliga att äta som de är.

På bussen in till stan förut drabbades jag av en stark längtan efter bruschetta – jag älskar bruschetta, men det var längesen jag åt det. Sagt och gjort, det mesta fanns redan hemma, så jag köpte bara bröd och basilika. Eller ja – jag köpte lite annat också, men till just detta räckte det med en baguette och en kruka basilika.

Tomater, vitlök, lite olivolja, basilika. Musha till tomaterna lite med en gaffel. Rör ihop. Lägg upp generösa skedar på pain riche eller ciabattaskivor – man kan rosta dem, eller t.o.m steka i smör, men jag föredrar dem faktiskt när de är naturella. Oklart varför, men det är väl för att tomatsaften sugs upp av brödet och det är så himla gott.

Om du inte redan är sugen får jag be dig titta på klippet nedan och återgå till tankarna. Upprepa så många gånger som det är nödvändigt. Se hela filmen förresten, om du har tid och möjlighet!