Kvällens planer blev omplanerade men det gjorde inte så mycket. Jag har haft det sååå härligt. Lagat mat, lyssnat på flera avsnitt av Söndagsintervjun – bland annat den med Ebba Witt-Brattström – och bara njutit av att det är fredag!
Det har varit en lång och tuff – men rolig! – vecka ~ så det är jätteskönt att veta att jag får sova ut imorgon! Regnet smattrar på rutorna och maten blev ohyggligt god. Jag är nöjd!
Jag köpte piripirikryddade kycklingfiléer som bisarrt nog var billigare än naturella (och jag behövde ju bara två). Skar upp och fräste med strimlad salladslök och skivad vitlök – och röd currypasta. Tre ordentliga teskedar, och den måste fräsa med! En stor tesked sambal oelek och två burkar kokosmjölk och så fick det puttra i ett par timmar.
Sedan i med grön och röd paprika, skivade champinjoner och en burk vattenkastanjer. Allt fick puttra ihop sig medan riset kokade och stod till sig.
Ät med sked!
Stories from the city, stories from the sea 
åh vad gott det lät!!
GillaGilla
Det var jättegott! Och så enkelt 🙂
GillaGilla