Middagstips – Laxlasagne!

I fredags berättade E på jobbet att hon skulle laga laxlasagne på kvällen. Jag blev genast enormt inspirerad för det har jag aldrig gjort förut. Med andra ord – ”Det har jag aldrig provat tidigare så det klarar jag helt säkert!”. 

 

Googlade recept på lunchen och hittade ungefär trettio stycken olika som alla verkade bra. Så jag kombinerade. Väldigt hejvilt. 

 

Såhär gjorde jag – tog ett halvt paket fryst hackad spenat och tinade i matlagningsgrädde med smulad fetaost  och lite smulad mögelost, så att det blev såsigt och gott. Salt och peppar förstås – lätt att glömma när man ska mishmasha ihop en massa saker. Ja, fetaosten är salt, men spenaten smakar mycket så den behöver mer salt.

 

Tinade fyra laxfiléer tills de var ”skärbara”, skar dem i kuber och lät dem sjuda några minuter i en förpackning Keldas citronsås. Eller ja. I en kastrull MED en förpackning Keldas citronsås. Och lite vatten, för det är inte så mycket sås i en förpackning och det ska ju bli såsigt, annars blir pastan inte klar.  

 

Skivade en halv zucchini och sju-åtta champinjoner. 

 

Varvade allt med lasagneplattor – typ laxröra – lasagneplattor – spenatröra – champinjoner – lasagneplattor – laxröra – zucchini – spenatröra – lasagneplattor – så länge lagret räcker, så att säga. Någon sås överst ska det vara. 

 

Toppa med riven ost – jag hade en vällagrad präst, för det tycker jag är godast. Västerbotten hade inte heller varit fel, men det är ju så rysligt dyrt. 

 

Grädda i… trekvart? Kanske lite mer? Och servera inte direkt, det måste få svalna och suga ihop sig lite grann först. 

 

Blir oerhört gott även fryst och uppvärmt, för övrigt. Jag åt en portion till lunch idag och det var nästan så att jag blev avis på mig själv. Alla andra var det i alla fall 😉