smaskens-pasta

Eftersom Jennie inte vann Sveriges Mästerkock fast hon verkligen borde ha gjort det får jag väl berätta om min goda lunch idag då…

I och med att jag är hos mamma och pappa i två nätter nu och sedan i Hunnebo i minst två men kanske tre tänkte jag försöka tömma kylen lite. Var även sjukt sugen på spaghettini (jag hade nog bannemig inte ätit pasta förutom snabbmakaroner en gång på hela 2011 förrän jag och Cam åt köttfärssås och spaghetti till middag igår) så jag kokade ett gäng sådana. Under tiden fräste jag någon decimeter strimlad purjolök, en mosad vitlöksklyfta, lite fryst dill, Maldon-salt och svartpeppar i lite olivolja. När purjon blivit lagom mjuk hade jag i ett par matskedar crème fraiche (tror att det var en lätt-variant, jag brukar inte gå in för dem men jaja) och lät det hela puttra ihop en stund medan pastan blev klar.

När jag slog av pastan rörde jag i ett par matskedar kräftstjärtar (detta var EuroShoppers från ICA – SJUKT goda, mycket bättre än de dyrare versionerna jag har testat) och lät dem bli varma i såsen. Sedan bara att blanda och servera och INTE glömma mycket svartpeppar på toppen. Et voilà! Det var kanongott! Och alldeles lagom mättsamt, vilket jag tycker kan vara lite vanskligt med pastarätter ibland, det är lätt att magen blir snabbare mätt än ögat men detta var förvånansvärt lätt, jag kände mig lagom mätt i många timmar utan att alls få den där obehagliga känslan av paltkoma…

(Och ja, kylen är numera rätt tom…)