Kategori: Mat & Dryck

Jag är egentligen inte så begiven på semlor, men jag tänkte att nu när jag har
a) jäst
b) en fungerade matberedare
c) Fettisdagen inom räckhåll
så kanske jag skulle baka lite släta bullar? Jag har beställt mandelmassa och vispgrädde för leverans på lördag morgon, så det verkar ju onekligen vara rätt timing.

Det finns rätt så många olika recept därute dock. Är det någon som har ett bra? Det lutar hittills åt detta:

Släta bullar:
ca 50 stycken

50 gram jäst
150 gram smör
5 dl mjölk
1 1/2 dl strösocker
1 tsk salt
1 tsk malen kardemumma
15 dl vetemjöl

Till pensling:
1 uppvispat ägg

Sätt ugnen på 250°C. Dela upp degen och rulla släta, runda bullar och fortsätt tills du har femtio bullar. Lägg på en plåt och låt jäsa i 30 minuter under en duk. Pensla med ägg. Grädda mitt i ugnen i 5-10 minuter.

Jag kan alltsa inte logga in har pa min laptop, men pa Andys PC gar det bra. Hur kan detta komma sig? Jag ar extremt forvirrad. Och har inga prickar. Sorry.

I alla fall. Jag bakade ikvall! Jag kan ju inte baka! Men jojomensan, det blev sadana rara pizzabullar sa det kan du inte tro!

Aven korvgryta med cider, lok och svamp, med nudlar, broccoli och blomkal. Men det var godare an det var vackert, kan vi saga, sa jag brydde mig inte om att fota den.

Maste lura ut vad det ar for fel pa mina datorinstallningar. Jag kan ju inte halla pa och tramsa sa har hela helgen heller!

Godnattkram pa er!

Ni som anser att jag är domestic, nu ska ni få vatten på er kvarn.

Jag har börjat veckoplanera mina matsedlar.

Och har precis skickat iväg en Tesco-order för nästa veckas middagar. Det ni. Jag har till och med planerat runt vad som redan finns och försökt komma på Balanserade Måltider.

Och det är roligt och pyssligt och spännande som bara den!

Börjar undra vad jag ska hitta på när jag fyller sextio, det kan inte vara så långt dit nu.

Jag kunde inte logga in igår heller. AP. Men jag hade en trevlig kväll i alla fall! God mat, närgången kontakt med SodaStreamen och tidigt i säng.

Ännu en gång är min middagsbild suddig som sjutton. Jag undrar om det kan vara ljuset, eller om jag helt enkelt måste köra upp upplösningen till lite fler megapixlar. Brukade aldrig ha det här problemet så jag fattar inte riktigt. Men men.

I present: ungersk kycklingpasta! Lite lätt inspirerad av Arlas recept – här finns det – men det finns ju ingen ajvar relish här, så det blev röd pesto istället, och så hackade jag upp lite Peppadew-paprikor. Stekte kycklingbitar med vitlök och purjolök skuren på längden. I med matlagningsgrädde, rökt Maldon och peppar förstås, koka ett tag, kanske en kvart, på låg värme. Serverades med pasta och kokta grönsaker från frysen. Gott!

Serverades som alltid med nymalen svartpeppar och ett gigantiskt glas bubbelvatten. I love my SodaStream.

I also love att jag fick hem min älskade In Love Again-parfym idag! Jag fick den i artonårspresent av farmor och farfar, och sedan försvann den ur sortimenten lite hur som helst. Fick tag på en till på färjan till Calais någon gång för ungefär fem år sedan, men den tog ju slut. Min käre vän Antony, som jobbar på färjorna, köpte en till mig för ett par år sedan som han sedan glömde posta, och nu har han flyttat till Darlington och parfymen ligger hos hans mor och far i Dover. Men det är lugnt, nu har jag en i alla fall! Man kan köpa den på nätet som tur är, men det är ganska nytt också. Mums!

Att det kan vara en sådan lycka att ha ett matbord igen. Aaah. Jag åt rejäl frukost hemma imorse och satt och myste över hur skönt det var. Jag äter ju aldrig frukost hemma på vardagarna normalt. Men jojo, nu ska det bli ordning på torpet minsann.

Äggpocheringspannan är det bästa jag har köpt på länge. Två pocherade ägg med rökt salt och peppar samt en burk makrill i tomatsås utgör en fantastisk morgonmåltid som man klarar sig på länge. Prova det! Ni som är lite smartare än mig kan väl pochera ägg utan redskap antar jag, men det kan inte jag – ägget ser alltid ut som någon sorts alienbebis – så det får bli via hjälpmedel.

Jag kunde inte logga in på bloggen mellan ungefär 20.00 igår kväll och 09.30 imorse. Uppskattas ej!

Jag hade till och med tagit ett kort på middagen (som blev suddigt – igen – varför?!) särskilt för att lägga upp det på kvällskvisten med mitt sista glas körsbärsjuice (N.B. köp mer!!).

Fläskkotletter, lätt stekta i lite olja först för att få färg, sedan ner i en ugnsform. Slå över lite matlagningsgrädde, mango chutney eller mango sweet chilisås, lite sweet mango pickle, soya och en burk hackad svamp (naturligtvis går färsk svamp bra, jag råkar bara ha en viss förkärlek för burkchampinjoner), samt salt och peppar förstås. In i ugnen på 200°C i kanske en halvtimme eller så. Lite längre gör ingenting. Jag hade lite ost på toppen alldeles mot slutet också.

Serveras med couscous – gärna "kokt" i buljong, haricots verts, samt broccoli och blomkål, lättkokt, till mig. Mycket gott och relativt balanserat, samt väldigt billigt då jag knappt behövde köpa hem något alls, utom bönorna – och de var mest för Andys skull.

Lite Maldon Smoked Sea Salt på toppen och svartpeppar förstås.

Jag fick några kakformar som jag beställde levererade imorse, så nu är jag naturligtvis sugen på att baka lite kakor ikväll. Särskilt om min Strawberry Shortcake-kakburk har anlänt också!

Titta på detta receptet på Glaskakor, är de inte vackra?

Till Alla Hjärtans och allting, kanske skulle baka en stor sats och ta med mig till jobbet imorgon, fredag den trettonde till ära?

Jag har alltid tagit det TV-kockarna säger med en eller fyra nypor salt. Nigella pratar alltid om vikten av organiska (ekologiska?) buljongtärningar. Jag har altlid tyckt att detta är tramsigt, men sjutton i mig, de är otroligt goda. Både i sås, risotto och grytor.

Köpte ett paket häromdagen då jag skulle laga soppa och gärna ville undvika glutamatsmaken just i hela rätten och det funkar!

I det flesta fall skulle jag rekommendera Marigolds veganska buljong, men om du lagar något som kan tänkas ta smak av just buljongen, som risotto eller soppa, så kör på organiskt. Gärna kyckling.

Ja, jag försökte ta kort på molnen framför fullmånen som såg ut exakt som en dinosaurie, men det gick ut skogen, så här har vi ett middagskort istället.

Vansinnigt gott, även om risotton ser ut som risgrynsgröt på bilden!

Biffarna gjordes på inspiration av mamma och pappa – de gör säkert annorlunda, men jag rev en lök (i matberedaren, rev två, en till risotton och en till biffarna), blandade med vitlök, chili, smulad fetaost, salt och peppar och så nötfärs förstås och stekte i lite smör och olja.

Vill någon ha risottotips så kommentera så förklarar jag gärna hur detta äventyr går till!

Det blev femton biffar på 500 g nötfärs, som ni ser åt jag fyra och Andy fem, så det finns så det räcker 🙂 Gjorde en stor risotto också så det blir en par tre matlådor av detta.