Kategori: Mat & Dryck

Om juice och sånt

Jag är ju insnöad på grönsaksjuice för närvarande och har upptäckt att Graninis och Fontanas innehåller samma grönsaker. Hur kan det komma sig att Granini är dubbelt så dyr? Visst, man får en rätt snygg glasflaska, men… 
 
Det är så gott! Och mättar lite också, jag blev sugen på en kvällsmacka nyss men tog ett glas juice med mycket Tabasco i istället. Det är faktiskt väldans nyttigt också, jag känner mig jätteduktig när jag petar i mig ett glas till frukost. 
 
Rekommenderas! Men köp för all del Fontanas om du hittar den. Mitt Ica har den tyvärr inte, men jag bunkrar när jag är i närheten av ett Coop. 
 
((En rolig sak: för ett tag sedan i Hunnebo drack pappa ur fel juicepaket, trodde att det var tomatjuice – och trots att han inte direkt gillar selleri och sånt tyckte han att den var kanongod. Så smaka!)) 

Ursäkta?

Vadå KAN inte äta potatisgratäng tre gånger på en vecka? 
 
Det var det dummaste jag har hört. 
 
((Bruschettasuget ersattes av akut potatisgratäng-med-ost-och-vitlök-sug. Dessutom hade de inget bra bruschettabröd, men imorgon blir det frukostbruschetta på surdegsbröd, lita på det!)) 
 
PS: Jag misstänker att man kan få hjärtattack enbart genom att titta på denna gratängen eftersom de bara hade vispgrädde i lämplig förpackning. DS. 

Jag gillar mat.

 
Äter sällan bakverk egentligen, men Fröken Olssons brownie är så vansinnigt god. Obs – samma som på Condeco. 
 
 
 
En suddig potatisgratäng. Chiliost och brie uppepå visade sig vara ett vinnande koncept. 
 
 
 
Måltid. Tomatssallad är totally underrated. 
 
 
 
Gjorde en liten bruschetta till nattamat. Gott! 
 

Broccoligratäng

 
Har lagat broccoligratäng på uppdrag av min ömma moder. Hon gjorde en liten häromdagen som gick åt ganska omgående så jag sa okej, jag gör väl en ny då 😉 
 
När jag ändå hamnade i gratängmode råkade jag visst stoppa in en liten potatisgratäng också, för jag drömde om en med massa vitlök. Så kan det gå… så här sitter jag alltså i nattlinne, dricker bubbelvatten ur ett vinglas och längtar hårt efter potatisgratäng till lunch. 
 
Så var det med den saken. 
 

Haremsgryta

Ikväll blev det haremsgryta till middag! Recept och bild kommer från Arla. 
 
 
  • 500 g kycklingfiléer
  • 2 st vitlöksklyftor
  • Arla® Svenskt Smör
  • 1⁄2 tsk salt
  • 2 1⁄2 dl Kelda® matlagningsgrädde (använde något från Milda med mindre fett + mjölk)
  • 1⁄2 st hönsbuljongtärningar (använde en skvätt grönsaksfond) 
  • 1 tsk kinesisk soja (mätte inte men garanterat mer)
  • 1 tsk sambal oelek (mätte inte men garanterat mer)
  • 1 msk honung (mätte inte men garanterat mer)
  • rivet skal och pressad saft av 1⁄2 st citroner
  • 1 burk kikärter
  • 1⁄2 dl hackad färsk persilja (frusen från färsk, så att säga) 
Skär kycklingen i bitar. Skala och grovhacka vitlöken. Bryn kycklingen runt om i smör i en stekpanna, tillsätt salt och vitlök. Blanda grädde, buljongtärning, soja, sambal oelek, honung och citronsaft i en gryta. Lägg i kycklingen och vitlöken. Låt koka under lock ca 10 min. Skölj kikärtorna och låt rinna av. Rör ner citronskal, kikärtor och persilja. Låt koka 2 min till.
 
Jag serverade med ris då det inte fanns tillräckligt med couscous, samt svarta goda oliver vid sidan om. 
 
Rekommenderas! Dessutom blir det lika gott om man bara använder kikärter x 2 och tar bort kycklingen för en vegetarisk version – och isåfall naturligtvis inte använder hönsbuljong! 

Lycka i en liten burk

Campbell’s tomatsoppa har flera bra saker med sig. 
 
En är att burken är så himla snygg. 
 
 
En annan att den är så GOD! Och nej, jag har inte så mycket smör på rostemackan, jag hade inte smetat ut det bara 🙂 
 

 
Smaksätter som om det vore en Virgin Mary ungefär – Tabasco, Worcestershiresås, paprikapulver, vitpeppar (i brist på svart dylik). Hade jag haft cayennepeppar hade jag haft i lite sånt också såklart. 

Tips! Karins Lasagne.

Egentligen gillar jag ju att laga ”ordentlig” mat – men jag har inga problem med vissa halvfabrikat. Eller helfabrikat. Jag gillar prinskorv, färdiga köttbullar, färdiga fiskgratänger, krögarpytt, burksoppa… und so weiter. 
 
Särskilt gillar jag Karins Lasagne från Familjen Dafgård. Shit vad god den är. Har en i ugnen nu. 
 
 
Mitt Ica har Dafgårds samt Icas egna färdigrätter på 3 för 59:-, typ alltid. Det kan vara sjukt praktiskt at bara hiva in en i ugnen i 45 minuter (eller 7 i mikron!) när man inte har tid eller lust (eller både och) att laga mat och gärna slipper mer disk än en tallrik och en gaffel, typ. Och Karins Lasagne är verkligen fan-ta-stiskt god. Godare än jag själv skulle kunna åstadkomma tror jag, i alla fall med extra salt och peppar på och gärna en skvätt Tabasco om man är lagd åt det hållet. Vilket jag är. Den är lite tam annars. Med en klyftad tomat är den dessutom helt okej i näringsbalans. Innehåller runt 500 kcal, vilket låter mycket men bara är en fjärdedel av dagsbehovet för en kvinna som är någorlunda aktiv (har precis varit och tränat). 
 
Icas egna pepparbiff med kroketter och grönsaker är också jättegod. Och någon annan av deras som jag inte kommer ihåg nu, med stekt potatis och svampsås. Kan vara jägarbiff, eller något liknande. 
 
För 20:- tycker jag att de är väldigt bra valuta för pengarna. Särskilt med tanke på vad råvarorna hade kostat om jag skulle ha gjort en och behövt handla typ allting till köttfärssås och ostsås, samt lasagneplattor. Lätt en hundring för kanske fyra portioner. Och jag tänker – på studiebidrag / lån, eller som jag på a-kassa, är det ett väldigt billigt pris för en stadig måltid. Äter man en sådan här rackare till lunch klarar man sig bra på en ganska lätt middag. 
 
PS: På tal om Karin – i fredags var vi totalt fyra Karin på en och samma altan. How about that? (Kusin Emma Karin, mamma Ulla-Karin, lilla Karin Johanna Susanna och så jag, Anna Karin.) Pappa heter tyvärr inte Karin, men han var med och heter dock Karl i ”förstanamn”, om än inte i officiellt förnamn. Annars hade det varit coolt med fem av fem. Farmor – Gulli Karin Helena – kanske var där in spirit? 
 
Värt att prova säger jag, även om jag som sagt är förtjust i matlagning. Jag må vara jobbig med vissa grejer (typ stavning och allmänt hyfs), men jag har absolut inga problem med sånt här. 
 
Dessutom är fiskpinnemacka en av de godaste maträtter som finns. 
 
Och fiskbullar med kokt potatis. 
 
Aaaah skynda på himla lasagne, jag blir ju svinhungrig här. 

Keeping up

Ännu en dag med stadig frukost. Jag är fortfarande inte hungrig, så det måste väl vara bra med sådant man står sig på 🙂 
 
 
Alltså ursäkta röran på bordet. Särskilt formen i hörnet som jag inte vet varför jag ställde där av alla ställen – jag hade haft en röjningssession och lagt allting på soffbordet. Ja, jag åt frukost framför Desperate Housewives imorse. Och så såg jag med ett öga på Sjunde himlen. Vilka fantastiskt heliga människor de är, familjen Camden. 
 
Smoothien gjorde jag på fryst mango, hallon, physalis och yoghurt med blåbär- och vaniljsmak. Rädisor på en knäckemacka och rödlök på den andra, keso förstås och svartpeppar från kvarnen. 
 

Ljuvligt enkel lunch

På min allra första hemkunskapslektion i åttan skulle vi göra fruktsallad. Jag och Johan fick bland annat en nektarin att inkorporera i salladen, och när han skulle dela den gick kärnan mitt itu. Den fullständigt spritt språngande galna lärarinnan Ulla (Carolina, du kanske minns henne?) blev hysterisk och trodde att han hade typ huggit sig igenom frukten. 
 
Nu hände det mig! Helt utan råstyrka. 
 
 
Gjorde lunchsmörgåsar. Ytterst enkla tyckte jag men pappa och mamma sa att de var ”jättefina” respektive ”gulliga”. Ibland märks det tydligt att de inte är riktigt lika roade av matlagning och uppläggning som jag är 😉 
 
 
Tips: Kvibilles extra lagrade cheddarost som är billig på Coop Konsum just nu är helt fantastiskt god. Smakar och ”känns” precis som Wästerbotten men betydligt billigare då. 89:- / kg kostar den här.