Labneh ❤

 

Den var säkert färdig ännu tidigare, men jag tog det säkra före det osäkra och ja, fantastiskt gott! Smaksatte nu med flingsalt, chiliflingor, timjan och vitpeppar och ska strax äta lite på surdegsbröd med granatäppelkärnor. Yum! 

 

Hur man gör? Lägg en ren kökshandduk i en sil och ställ den över en bunke eller skål. Lägg i turkisk yoghurt (eller annan yoghurt men jag tror inte att den ska vara alltför mager, skippa 0,1%-varianterna), tryck till lite grann, salta och svep om handduken. Ställ i kylen i minst ett dygn, men mer gör inget. Jag glömde salta nu när den stod i kylen, så antagligen dras vätskan ut bättre och snabbare om man kommer ihåg det. 

 

Sedan är det bara att vänta tappert – men det är värt väntan! Tänk vilket nyttigt och gott pålägg man får. Jag trodde att det skulle rinna ner mer i bunken, men det mesta sugs upp av handduken. Prova du med och berätta!