Ja, så redo som jag kan bli, i alla fall!
Jag har stekt pannbiffar med ädelost i och bulgur till och fryst in, jämte pastagratängen bör jag alltså vara ganska rustad ett par veckor.
Rostat butternut squash till morgondagens middag – det blir så lätt väldigt sent på vardagarna, bra att kunna förbereda. Den ska bli en gryta med gul curry och lite annat gott. Några bitar åkte ner i morgondagens lunchlåda med morotsbiffar också (tema: orange). Det är en sådan fröjd för sinnena, butternut – färgen, doften, ljudet av den fräsande oljan i formen… jag droppar över olivolja och citronsaft bara, och lite flingsalt. Och gott är det ju också!
Till middag hittade jag pulled någonting i frysen – jag tror att det var fläsk – som jag stoppade i ett par surdegsfrallor, också ur frysen, tillsammans med picklad rödlök. Och sriracha. Gott som bara den.
Så har jag gjort i ordning min frukost till imorgon, turkisk yoghurt med min hemgjorda granola, och duschat. DÅ började det kännas som arbetsdag imorgon! Haha. Nog för att jag har duschat under ledigheten också, men inte just på kvällen! Det ska bli så roligt att komma tillbaka.
Annars har jag promenerat en rejäl bit med Bea Uusma i hörlurarna, och gjort en matlista för veckan samt lagt en Hemköpbeställning för det som behövs. Känns väldigt bra och helt okej ur vegsynpunkt.
Planen är:
Måndag – butternut squash-curry med persiskt ris och grönsaker
Tisdag – våfflor med räkor (från frysen), crème fraiche, rödlök och stenbitsrom
Onsdag – Hanna kommer på middag, det blir kycklingpasta med soltorkade tomater, svarta oliver och rucola, och limepannacotta med chilikaramelliserad ananas och mandelchokladtopping till efterrätt. Hon tar med alkoholfritt bubbel! Riktig lillelördag 😉
Torsdag – falafel i libabröd med hemgjord hummus, picklad rödlök och grönsaker
Fredag – M kommer över och jag tror vi lagar något enkelt tillsammans, typ fajitas eller så
Helgen får vara lite öppen, på söndag är det bokcirkel och då kan jag äta där om jag får lust, lördag får kanske bli något ur frysen – t.ex mystiskt pulled någonting i libabröd 😉
Det jag är mest spänd för att glömma imorgon är att jag inte får låsa överlåset! De ska byta ut inpasseringssystemet och kommer att behöva gå in i lägenheten minst tre gånger under de närmaste två veckorna – varför de inte kan göra allt på en gång är ett mysterium, men okej då. Så får inte låsa överlåset. Inte inte inte!
Nya ingefärsshots har jag framställt också, med apelsin och citron denna gången. Fast besluten om att bautaförkylningarna jag åkte på i december får räcka för denna vintern… 😉
Stories from the city, stories from the sea 