December Darlings #11 – Snabb chokladfudge med salta mandlar

 

 

Ta 1,5 dl mandel och grovhacka den. Eller köp hackad, det gjorde jag. En liten påse blir bra. Stek den i panna med lite smör och en tsk salt – passa och rör om hela tiden, det är lätt att den bränner vid. Den är klar när den är gyllene och glansig. 

 

Häll en burk kondenserad mjölk i en kastrull. Rainbow är bra men jag tror att alla uppför sig ungefär lika. Bryt ner 300 g choklad av valfri sort – jag tog 250 g mörk och en snutt ljus som jag hade i skåpet, det är nog inte så viktigt att mängden stämmer exakt. 

 

Rör om tills chokladen är smält och smeten jämn och blank. Häll upp i en form klädd med bakpapper, strö över mandeln och ställ i kylen i minst ett par timmar, tills den stelnat. Skär i lagom små bitar!