Hörni – det börjar arta sig med degskräcken! Jag fick feeling förut när jag satt och läste Elle Mat & Vin – jag hade ju jäst kvar sedan baket häromdagen och nu såg jag ett recept på stekpannebröd med flingsalt och sesamfrön. Och vet ni vad.
Och detta är alltså inte ens en knådfri deg, utan en alldeles vanlig riktig DEG. Som blev BRÖD! Som jag tar med mig till mamma och pappa om en stund. Jag hoppas att det är gott – det doftar ju gott och jag får väl erkänna själv att det ser mycket gott ut.
25 g jäst
2½ dl fingervarmt vatten
1 msk neutral rapsolja
1 tsk salt
6-7 dl vetemjöl
flingsalt eller sesamfrön – eller båda!
Smula ner jästen i en bunke och lös upp den i vattnet. Tillsätt olja och salt och börja sedan arbeta in mjölet lite i taget. Jäs under handduk i en trekvart.
Arbeta igenom degen på mjölat bakbord och tryck ut den i en mjölad stekpanna, 22-24 cm. Dela den i sex bitar med en smörkniv eller liknande, pensla med vatten och strö över flingsalt och eller sesamfrön. Jag hade rostade sesamfrön i en burk, så jag tog dem. Flingsaltet är med smak av ramslök. Sätt ugnen på 250 grader.
Låt jäsa i ytterligare 30 minuter. Grädda sedan direkt i stekpannan i 14-15 minuter. Låt svalna i pannan. Ät och njut!
Nu ska jag börja packa ihop mina grejer och tar inte med mig datorn men vem vet, det kanske dyker upp några godbitar här ändå. Annars är jag åter imorgon, live från tvättstugan… eller ja, kanske inte då 😉
Stories from the city, stories from the sea 
Din blogg har en förmåga att gör amin hungrig ;P Men det är bara positivt att få bra recept tips. Det ser så gott ut 🙂
GillaGilla