Fikaplanering

Det är min tur att bjuda på torsdagsfika på jobbet denna veckan som kommer, och oj, vad svårt det är att komma på något bra! Jag tänkte göra nutellabrownies, ni vet de där som bara innehåller tre eller fyra ingredienser, men slogs nu av att jag tror att vi har minst en nötallergiker ibland oss. Eller, en är allergisk mot mandel, men jag tror att en av de nyare tjejerna inte tål nötter. 

 

Så då går ju det bort! (Jag hade till och med tänkt provbaka idag, men det kanske är lika bra att jag inte gör det då för de är så goda att man lätt äter upp allihop och sedan drabbas av svår sockerkoma.) 

 

Men nu hittade jag detta receptet på långpannekaka med hallon och vit choklad och det låter ju som om det kunde vara något! Det ska bli 42 rutor, men det är väl inte helt troligt att det faktiskt blir… haha. Funderar på om man skulle servera turkisk yoghurt eller lättvispad grädde till och kanske hackade nötter för de som vill (ingen är så allergisk att de inte kan vistas bland nötter) och något kul strössel för att göra det lite extra festligt… 

 

Är det någon som har några andra tips? Det får gärna vara i långpanneformat, eller t.ex muffins / cupcakes eftersom det behöver vara någorlunda smidigt att bära med mig på bussen på torsdag morgon. Vi har mikro på jobbet men ingen spis så jag kan inte t.ex färdiggrädda maräng på plats, eller så. Men jag kan ta med elvisp eller mixerstav vid behov. 

 

Det gör ingenting om det inte tar hundra år att göra heller, för jag hade tänkt gå på ett Shakespeareföredrag på Stadsbiblioteket på onsdag kväll. 

 

Alla tips är välkomna! Jag är nämligen ingen stor bagare, så jag har ingen väl beprövad receptarsenal just när det gäller kakor. Visserligen har jag ett hundratal kokböcker i kökshyllan, men… jag har lite dåligt självförtroende när det gäller bakning helt enkelt.