Marmelad!

 

Marmeladen blev en succé! Verkligen riktigt god. Och enkelt. 

 

Skala och riv ett halvt kilo morötter grovt. (De kostar 5:- kilot på Ica just nu!) Lägg i en kastrull. Riv skalet av en apelsin och en citron och pressa ur saften – undvik kärnorna, eller lägg dem i en sådan där liten påse. Rör ner detta i morötterna tillsammans med en halv liter vatten. Koka i fem minuter. Rör ner ett halvt kilo syltsocker och koka upp, låt puttra i en timme eller så. Rör om då och då – ser det färdigt ut är det nog färdigt, och använder du kärnorna från citrusen går det snabbare då de innehåller massor av pektin. Rör ner en bit riven ingefära om du gillar sådant. 

 

Låt svalna lite grann och häll upp på rena, gärna varma, burkar! Förvara i kylskåp. 

 

Gott på t.ex scones eller rostat bröd, men ska även funka fint till dessertost. Ska prova lite imorgon, jag har en bit kladdig camembert. 

 

Förresten, när jag ändå är inne och tipsar om mat och grejer, så upptäckte jag precis att Mat.se har några helt otroliga erbjudanden just nu, bland annat ett halvt kilo blandfärs för tio kronor – I kid you not. Andra superfynd är ett halvt kilo tomater för en tia, fem kiwis för en tia, tre lättdrycker för en tia… två falukorvar för en femtiolapp, två paket frysta örter för en tia. Ja, ni fattar. Jag handlade för säkert två veckor samt en del basvaror som var slut – salt, smör, socker och sådant och på 25 varor sparade jag 150:- på kampanjpriser och rabatter. Så ska ni prova så är det nu ni ska göra det!