Kom över ett recept på fettsnål kladdkaka på Facebook och innan jag visste ordet av stod jag i köket. Jag brukar inte baka speciellt ofta – men nu var det ju Kladdkakans Dag igår, och jag åt ingen, så… ja.
Receptet jag utgick från är detta – den enda kvarg jag hade hemma som kändes lämplig var kokos, så det tog jag, och så hade jag på lite kokoschips och valnötter på toppen. Och saften från limen, också, tycker att kokos och lime är så himla bra ihop.
Den blev god! Men jag fick ha inne den rätt länge, och så skar jag rutor av den sedan. Får se om jag tar med till jobbet imorgon kanske, eller så fryser jag in dem. Kakan ser bränd ut på bilden – det är den inte, den är bara chokladig och bilden är tagen på nära håll i lite halvmörker.
Kokos och lime satte igång ett sug i mig efter en riktigt god, doftande grön curry någon dag – men när? Som det ser ut nu är jag ute varenda kväll denna veckan, utom torsdag…
Stories from the city, stories from the sea 
Jag bakade kladdkaka för första gången på flera månader i förrgår och sen fick jag av en slump veta att det var kladdkakans dag haha 😛 Vilket perfekt sammanträffande liksom!
Din låter jättegod!
GillaGilla
Den var inte så himla god, tyvärr 😉 Blev lite svampig och konstig – jag tror att en riktig kladdkaka behöver smör.
GillaGilla