Lördagslyx

På en bädd av babyspenat samsas en jägarrökt makrillfilé med en halv galiamelon, en avokado och lite västkustsallad. Färsk citron över alltsammans, samt rikligt med svartpeppar över allt utom melonen. Ofantligt gott! Prova! 

 

Du som tror att du inte gillar spenat kan ta vilka blandade löv du har lust med. Jag skulle nog inte välja ruccola, lite för vasst, men typ mâche eller varför inte romansallad skulle säkert bli jättegott. Men prova för all del spenaten. Den påminner inte ens om det där de kallade spenat i skolan, jag lovar!