Pulled beef på nötbog

Ja – nu är inte pulled beef den vackraste maträtten i världen – och därför blev det inga fotografier heller. 

 

Men jag vill gärna tipsa om att göra pulled beef på nötbog. 

 

Krävdes väldigt lite ansträngning – jag la den i en stekgryta, la klyftad lök och vitlök runtomkring, sedan Dijonsenap och ketchup och någon alldeles vanlig barbecuesås över och kanske en halv deciliter Jack Daniel’s. (Hade det inte funnits något öppnat hade jag struntat i den biten och jag hade definitivt inte köpt något särskilt.) Så hade jag i lite vatten, lite köttfond, salt och peppar förstås och så tog jag en stor chilifrukt och delade i fyra långa bitar som jag lade runt köttbiten. 

 

In i ugnen i sex timmar ungefär,  någonstans mellan 125 och 140 grader. Vi åt med vanliga tortillabröd, salsa, gurka, tomat och hackad lök, samt lite misslyckad aioli från fredagens räkfest. 

 

Det blev SÅ gott. Och det var fantastiskt gott som lunch dagen därpå också. 

 

Köttbiten jag köpte kostade 116:- ungefär och till stadig middag för två vuxna samt lunch dagen därpå är det inte mycket att tala om, om du frågar mig. Tortillabröden kostade tio kronor, grönsakerna, BBQ-såsen och salsan kan inte ha gått på mer än en femtiolapp. Senap och ketchup fanns redan på plats, men det hade inte gått på många kronor heller.