Igår visste jag helt säkert två saker jag ville ha till middag.
1. Bacon
2. Pasta
Tänkte ju carbonara men hade ingen parmesan och kunde inte riktigt rättfärdiga att köpa. Tänkte då något med crème fraiche och paprika (tre för 14:- på Lidl!) – vilket det blev, men inte som jag hade tänkt för det slutade i någon sorts makaronipudding. Vilket jag aldrig lagat förut och knappt ätit heller.
Anyway. Jag stekte baconet, som alltid i ugnen och lät rinna av på papper ett tag innan jag hackade det ganska grovt. Kokade snabbmakaroner, hällde dem i en form, rörde ihop en äggstanning med lite crème fraiche i (kryddar med salt, svart- och vitpeppar och lite paprikapulver), hackade lite av varje paprika (grön+röd+gul) samt en rejäl vitlöksklyfta, blandade ner alltihopa i makaronerna och toppade med lite överbliven riven ost.
In i ugnen på 200 grader i… 45 minuter kanske, beroende på hur ”tät” äggstanningen är.
Ätes med fördel med sked. Otroligt gott – och billigt blev det ju också. Paprika är ju normalt ingen budgetingrediens men för det priset så. Tre matlådor blev det också. Jag estimerar att alltihop kostade under fyrtio kronor och då har jag nog ändå tagit i lite grann. En otroligt god maträtt alltså, för cirkus en tia per portion. Dessutom balanserad vad gäller näringsämnen. En liten tomatsallad till kostar inte heller många kronor nu – mitt Ica tar 15:- / kg för svenska. Vilket betyder att man verkligen göra en stor laddning italiensk tomatsås.
Men det får vi ta i nästa vecka 🙂
Stories from the city, stories from the sea 