Jag tycker lite synd om er stackars själar som följer mig på Facebook, Twitter och / eller Instagram, för vissa saker ser ni ju hur många gånger som helst. Men vi lever i en tid av sociala medier, så det är bara att leva med det. Här blir det ju dessutom lite utförligare!
I alla fall. Igår gjorde jag fantastiskt god pizza med tortillabröd som bas. Det går fort som bara den, det är billigt, det är gott och det är dessutom hundra gånger mer hälsosamt än pizza på degbas. Nigella gör på naan, och det är visserligen gott men väldigt tungt – men tortillabröd är verkligen perfekt.
Så – ugnen på 250°. Lägg brödet på ett bakplåtspapper på en plåt. På med någon form av tomatsås – jag använde Coops egen tacosås, det blir lite skjuts då. Sedan la jag ut mozzarellabitar med lagom avstånd, och kallrökt skinka i skivor. (Hittade ojämna skivor för 65:- / kg på Coop igår, helt otroligt då de vanliga paketen kostar över 200:-. Dessutom var de flesta av dessa skivorna helt perfekta!) Strödde över hackad färsk vitlök. Svartpeppar på, och kanske torkade örtkryddor om man råkar ha några.
In högt upp i ugnen i 8-10 minuter ungefär. På med en stor näve ruccola, lite olivolja och mer svartpeppar. Ät och njut (och var beredd på att du behöver äta två, de är inte så stora och tänk själv, om du äter texmex äter du ju minst två stycken. Gör du fler än en så gör dem efterhand, nummer två gräddas medan du äter den första)!
Hade jag orkat hade jag gjort Kryddburkens pizzasallad till, men nä, aldrig att jag ställer mig och river och slakar kål i 32° värme, det säger jag bara.
Stories from the city, stories from the sea 