Dagens lunchtips – äggröra med pesto

Så enkelt. Så gott. Och så relativt nyttigt! 

 

En alldeles vanlig äggröra. Två ägg, salt, vitpeppar, en skvätt mjölk. När det är nästan klart i kastrullen eller pannan rör du ner ½ tsk grön pesto. Eller röd, jag är inte knusslig. Det ger verkligen en skjuts! 

 

Avnjöts här med perfekt mogna ekologiska körsbärstomater. Som var nästan gratis, dessutom…! 

 

Antar att jag undermedvetet tänkte på Nigellas green eggs and ham när jag tog tag i pestoburken… kanske?