Kycklingpaj med bacon, paprika, purjolök och soltorkade tomater

Det blev kaos med pajdegen – som tur var fanns det färdiga plattor i frysen. 

 

Stekte baconet i ugnen som vanligt, lät rinna av och smulade. Stekte kycklingfilé i ganska små bitar samt purjolök, och sedan blandade jag ihop en 2dl lätt-crème fraîche med paprika/chili, fyra ägg, lite mjölk, några soltorkade tomater, en hackad röd paprika, lite smulad fetaost.

 

I med blandningen i pajskalet, täckte med mager ost och körde i 200 grader i kanske 40-45 minuter. Det är ju ingen äggstanning som sådan, så det viktigaste är väl egentligen att det stelnar tillräckligt för att äggen ska vara tillagade, och att osten är smält och lite lagom brun.