När jag var liten avskydde jag broccoli. Fy för den lede. Men jag har lärt mig – och nu blev jag påmind häromdagen hos E + K om hur gott det är med lättkokt broccoli.
Så i onsdags när det vankades carbonara hade jag lite senapsvinaigrette kvar från salladen och tänkte äh, jag häller den över broccolin, hur fel kan det bli?
Det blev inte det minsta fel – så hett tips – lättkokt broccoli (färsk blir definitivt bäst), låt svalna lite, blanda ner en vinaigrette gjord på olivolja, vitvinsvinäger, Dijonsenap, salt och peppar (allt efter behag) och ät ljummet. Fantastiskt gott!
Skulle kunna tänka mig att smula över lite fetaost också.
Passar väl till typ… allt? Jag åt det till exempel till hamburgare igår. Och som vi vet är det supernyttigt.
Prova!
Stories from the city, stories from the sea 