Min inläggning blev väldigt populär – så till den milda grad att jag inte hann fota!
Startar gör man med Nigellas ”måntorkade” tomater. Man kan ju krydda som man vill – jag valde olivolja, salt, vitpeppar, svartpeppar, paprikapulver, torkade italienska örter och lite cayenne.
Sedan ska vitlöken läggas in – och den blir alldeles för skarp om man inte fixar lite med den först – vilket man gör genom att koka den häftigt under lock i två-tre minuter i vatten, salt och vitvinsvinäger. Eller något annat med hög surhetsgrad. Låt rinna av och lägg sedan in i olja så fort som möjligt. Jag använde överbliven olja från en burk som innehållit soltorkade tomater.
Sedan öste jag ner lite kapris också – alltid gott – och så tomaterna i förmiddags när de var klara. ((De blev väldigt bra denna gången.))
Hade jag haft oliver tillgängliga hade jag haft i ett gäng sådana också.
Det är inte bara gott utan vackert också, och definitivt något man kan ge bort istället för en blomma eller en vinflaska om man råkar bli bortbjuden på middag eller så.
Stories from the city, stories from the sea 