Jag har en tendens att glömma hur gott det är med bakad potatis! Men – i Elizabeth George-boken planerar någon en middag som innefattar bakad potatis, och när jag nu hittade ett par någorlunda stora så körde jag på detta till lunch. Dessa är kanske något större än en ”vanlig” potatis, så jag skulle säga att de två ihop motsvarar en liten ”riktig” bakpotatis.
Svepte in i folie och gned med lite salt, efter att ha tvättat dem noga och stuckit hål lite här och var med en gaffel. Ugnen på 225 grader. Lägg direkt på gallret. Räkna med minst en timme. Man måste absolut inte ha folie, men jag brukar ha det för säkerhets skull.
Nu är det ju hemskt gott med bara smör och salt till bakad potatis, men jag blev sugen på någon sorts röra, så jag tog vad som fanns och lite till. Turkisk yoghurt av den magra varianten, Dijonsenap, lite honung, lite hackad rödlök och en dutt currypulver.
Det är inte det vackraste jag har gjort, och jag hade gärna haft en sallad till istället för bara lite ättiksgurka, men vad fasen. Det var GOTT!
Stories from the city, stories from the sea 