Ägg – den ultimata snabbmaten

Jag tror att det är Nigella (kan dock vara Gordon eller Jamie eller för den delen någon annan) som brukar säga att ägg är den ultimata snabbmaten. Och det är det ju. Det kan väl knappt ta mer än tio minuter att tillaga ett ägg, och då om man kokar det tills det är så hårt att det är grönt. Dessutom kommer det i sin egen förpackning… och är billig, proteinrik och mättande mat. 

 

Min favoritäggrätt är utan tvekan omelett, tätt fölljt av… ja, okej, allt utom grönkokt egentligen. 

 

Och så säger folk – ”alla kan väl laga omelett!” – nej, det kan alla inte alls ska jag be att få tala om. Jag var nog 25 innan jag lyckades med en omelett som inte såg mer ut som äggröra. Min mamma, som kan laga mat och är en bit över 60, känner sig fortfarande inte bekväm med att göra omelett. 

 

Men! Nu kan jag, mycket tack vare Ikeas lilla omelettpanna STEKA i teflon som är lagom stor och skitlätt att steka i – och diska! Och det gör ju ingenting att den kostar 19:- heller. 

 

 

 

 

 

Jag vispar önskat antal ägg med en skvätt mjölk, salt, peppar och några droppar Tabasco. Steker i smör och vinklar runt pannan + skrapar ner från sidorna så att det blir jämnt och inte rinnigt i mitten. När det är krämigt men inte rinnigt, på med fyllningen på ena sidan (om det är något som behöver tillagas så gör det först). Stek en liten stund till – i alla fall tills eventuell ost har smält (jag rekommenderar ALLTID ost om man har och tycker om det). Vik den ”tomma” biten över fyllningen. Voilà! 

 

Vad gäller fyllningar sätter ju bara fantasin stopp egentligen. Idag använde jag lite hackad lök och kuber av rökt skinka saamt lite parmesan bara i brist på grönsaker och annat, men jag kan knappt komma på något som INTE passar i en omelett, förutom typ hela köttbitar…