Soppa på en spik

 

Hade en halvtråkig låda med köttfärssås från frysen till lunch idag, men åt tagliatelle bolognese igår och hade ingen direkt lust med pasta idag igen… så jag gjorde en köttfärssoppa med såsen som bas istället. 

 

Lite matlagningsgrädde, fond och vatten, sambal oelek, lite Tabasco, vit- och svartpeppar, en liten burk majskorn, en halv finhackad röd paprika, tomatpuré, allt efter behag. Lät koka ihop tills jag inte kunde vänta längre. Persiljan på toppen är naturligtvis mest för syns skull 😉 

 

Köttfärssåsportionen var kanske motsvarade en och en halv portion, så jag fick väl ut det dubbla i soppkvantitet, med andra ord har jag ställt resten i kylen till mammas middag ikväll. Får se vad den får för betyg – jag tyckte i alla fall att den blev jättefin. Lämplig till LCHF:are om man utesluter majsen och ketchupen (och paprikan och tomatpurén då beroende på hur man resonerar). Hade jag haft tacosås eller chunky salsa hade jag haft i sånt gott med.