Jag älskar tonfisk och jag älskar en god tonfiskröra. Här är ett exempel på en extremt enkel en. Passar bra som den är om man käkar LCHF (då använder man givetvis fet yoghurt och kanske väljer tonfisk i olja), eller på en grov smörgås om man käkar GI, eller för all del på en riktigt HC-baguette 😉
Koka ett ägg krämigt men inte stenhårt. Jag hade ett stort ägg och det tog väl 8-9 minuter ungefär. Under tiden – låt en burk tonfisk rinna av ordentligt och rör ihop fisken med turkisk yoghurt (eller liknande), lite majonnäs (citronmajonnäs om man har) – inte för mycket yoghurt + majonnäs, det ska inte bli rinnigt!, en generös dos citronpeppar och salt efter behag. Spola ägget i kallt vatten, skala, hacka och blanda ner i röran om du har lust med extra disk – jag mosar ner det ordentligt med gaffel rätt ner i skålen.
I med dill om du har – torkad duger men rekommenderas inte – Findus frysta är dock strålande, man märker knappt att den inte är färsk. Det är ju lite klent om färsk närproducerad dill nu.
Man kan med fördel ha i hackad rödlök eller purjolök också, men det är ju inte så säkert att man vill lukta rå lök om man ska röra sig bland folk. Vill man äta det som ”ensamrätt” blir det gott med en burk majs i också – det kan ju förstås LCHF:arna inte äta, men hackad gurka blir lika gott och tillför det där goda tuggmotståndet.
Röran räcker till typ tre ganska stora smörgåsar. Här har jag använt vanligt skivat grovt bröd, hade jag varit hemma hade jag använt sådant där svart danskt eller tyskt rågbröd.
Gott, lagom mättande och ett bra sätt att starta dagen på. Dessutom är tonfisk väldigt nyttigt – men se till att köpa delfinsäker dito, plz.
Smaklig måltid!
Stories from the city, stories from the sea 