Nu har jag ju tjatat om gazpacho i flera dagar…
Lite till bara. Och förmodligen lite till om några timmar. Men i alla fall.
Cocktailtomater i bitar. Hade det inte varit för att Coops ekologiska kostade 10:- / lådan hade jag köpt billigare plommon- eller kvisttomater.
Skalad, hackad gurka. Jag tror aldrig att jag har skalat en gurka i hela mitt liv men nu gjorde jag det och det blev väldigt fräscht och gott.
Röd paprika. Inte så mycket mer att säga förutom att man ska behålla lite till servering. Detsamma gäller gurka och lök.
Ingen blir glad av att se en massa hackad lök, vitlök och chili, men man kan bli glad av denna bilden. Det blir jag varenda gång jag tittar.
Ner med allt i en stor bunke. I med: rödvinsvinäger, lite strösocker, olivolja och tomatjuice ((eller grönsaksbuljong och krossade tomater)), samt Worcestershiresås och Tabasco om man vill. ((Det vill man!)) Mixa med stavmixer. Smaka. Smaka lite till. ASAGOTT.
Ställ kallt så länge som möjligt, minst ett par timmar.
Vissa vill ha krutonger i men jag gillar inte det så jag har köpt ett stort ungerskt bröd ((Anniz, jag minns inte vad det hette!)) och lite kallrökt skinka, så det får bli lite halvspanskt / sydeuropeiskt tema.
Jag har läst en massa olika recept och samlat det jag tyckte lät godast. De flesta tipsar om att man har i lite olivolja och eventuellt en isbit i varje skål tlll serveringen, samt hackad gurka, lök och paprika som var och en strösslar i som man har lust.
Jag längtar redan till middagsdags 🙂
**
Hade tänkt lägga ut videoklippet när Rimmer avslöjar sitt faux pas med gazpacho i Red Dwarf, men det FINNS inte? What’s that all about? Hur som helst är det värsta kvällen i hans liv, han är på finmiddag och får gazpacho till förrätt och skickar ut den för att den är kall.
Så jefvla roligt. Jag saknar kvällarna i Whitechapel när jag och Tom drog ut soffan till en dubbelsäng och låg och tittade på Red Dwarf till vi somnade och vaknade med signaturmelodin på repeat i öronen… 😉
Stories from the city, stories from the sea 