Bonus – några recept från Till bords med Saltöborna!

Ja, jag tänkte att det kunde vara trevligt va? 🙂 ((Bilderna är mobilbilder ur boken, hence the dålig kvalité. Utom sista då för den är min egen.)) 

 

 

1 kg havskräftor, färska eller frysta och tinade

100 g rumsvarmt smör

saften av en halv citron

salt och peppar

 

Blanda smöret med de pressade vitlöksklyftorna, citronsaft, salt och peppar. Dela kräftorna på längden från huvud till stjärt. Ta bort tarm och magsäck. 

 

Lägg kräftorna med ryggsidan nedåt i täta rader i en långpanna. Bred över smöret. 

 

Gratinera i 5 minuter högt upp i 275 graders varm ugn. 

 

~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~

 

1 skiva fullkornsbröd

smör

2 salladsblad

80 g löjrom

1 tandpetare

1 dillkvist

1 klyfta citron

1 tesked hackad rödlök

1 stor matshed crème fraiche

 

Kantskär brödet och forma det till en båt. Stryk på ett tunt lager smör och garnera med ett salladsblad. 

 

Forma löjrommen som ett ägg och lägg på brödet. Ta en tandpetare och trä upp ett segel bestående av ett salladsblad på den. Tryck ner det i löjrommen. Avsluta med att lägga på en dillkvist och citronklyftan. 

 

Lägg tomatskivan toppad med rödlök som en flytande livboj och creme fraiche som skum på havet. 

 

 

4 medelstora kalla kokta potatisar

2 dl grahamsmjöl

2 dl vetemjöl

100 g bakmargarin

 

200 g smulad fetaost

100 g svarta oliver utan kärnor

2 msk hackad färsk basilika

250 g körsbärstomater

 

Riv potatisarna med rivjärn och blanda alla ingredienser till pajdegen med fingertopparna. 

 

Klä en liten pajform med hög kant med degen och förgrädda skalet i 10 minuter i 225 grader varm ugn. 

 

Hacka oliverna och blanda dem med den smulade fetaosten och tillsätt basilikan. 

 

Lägg blandningen i pajskalet. Lägg tomaterna ovanpå och grädda i 200 grader varm ugn. När pajen är gyllene och tomaterna spruckit är pajen klar. Garnera med basilikablad. 

 

 

4 vitlöksklyftor

2 msk olivolja

1 dl fiskbuljong

2 dl torrt italienskt vitt vin

1 stor burk musslor

1 paket djupfrysta havskräftstjärtar

salt och peppar

1 paket färsk pasta

 

Koka upp rikligt med lättsaltat vatten i en kastrull. 

 

Fräs den hackade vitlöken i oljan. Tillsätt fiskbuljong och vin. Sänk värmen. Tillsätt musslor och havskräftstjärtar. Smaka av med salt och peppar. 

 

Lägg i pastan i vattenkastrullen och koka den enligt anvisningarna (2-3 minuter). Låt den rinna av och lägg upp på ett vackert varmt fat. Häll över skaldjurssåsen. 

 

 

Livsfarliga Drinkkakor (dessa har jag gjort en gång, jayzus vad goda de är)

 

 

200 g riven lagrad ost

3 dl vetemjöl

100 g rumsvarmt smör

1 liten burk gröna oliver med pimiento

 

Nyp ihop ost, vetemjöl och smör. Låt vila 1 timma i rumstemperatur. 

 

Rulla till valnötsstora bollar och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Tryck ner en oliv i varje boll. 

 

Grädda mitt i ugnen i 200 grader ca 10 minuter eller tills de fått lite färg.