Cannelloni med ricotta och kallrökt skinka

Delade färska lasagneplattor, bredde på lite lagom med ricotta och lade på en skiva kallrökt skinka. Skulle absolut passa med parma eller serrano eller så också. Rulla ihop och lägg tätt i en form, häll över tomatsås (jag använde en färdig pga tidsbrist, Barilla Basilico, spädd med någon dryg deciliter vatten), strö över lite ärtor om sådana önskas, täck med riven mozzarella (hit går bra att förbereda och ställa i kylen med folie över) – gratinera i ca en halvtimme på 225 grader.




Sockerärter skurna på snedden och kvartade rädisor. Olivolja, rökt salt och svartpeppar som dressing. Italienska färger!




Oliver såklart! Vanliga gröna med pimiento och kalamataoliver med citronsmak.




Fick högsta betyg och det var verkligen jättegott. Hade det varit helg så hade jag köpt ett riktigt fylligt italienskt rödvin men idag blev det bubbelvatten.

Kommer definitivt att göra om det i olika tappningar, det är jag säker på. Delvis för att jag gillar det och delvis för att det blev så poppis bland de som bjöds 🙂