Annas Alla ♥:sgryta

 

Soya och sweet chili på riset och så lyckades jag dra i mig en hel burk haricots verts också. 

 

Total improvisation, men det gick väl till ungefär såhär, blir 2-3 portioner: 

 

1 kycklingbröstfilé (detta var stoooort så tja, man får använda ögonmåttet)

1 burk champinjoner (är känd för att älska burkchampinjoner, men färska går naturligtvis lika bra…)

1-2 msk kycklingfond (eller hönsbuljongtärning)

½ burk tacosås (jag använde Santa Marias Medium, men ta det du gillar – eller vanliga krossade tomater)

en skvätt rödvin (jag använde kanske någon deciliter, mätte inte)

vatten (så att det täcker – jag gjorde i stekpanna denna gången för att det är lättare att bryna kycklingen då och jag orkade inte släpa fram gjutjärnsgrytan, men det kan man ju göra som man vill)

Inte så mycket att säga om tillvägsgångssättet i ärlighetens namn. Skär kycklingen i lagom bitar, bryn, ha i champinonerna och stek på lite, häv i resten förutom crème fraîchen och låt puttra på rätt låg värme så länge du har tid och lust – utan lock så att det kokar ihop sig. Räkna med att få tillsätta mer vatten allt eftersom det kokar bort efterhand – vatten tar inte bort smak! 

 

Smaka av då och då också – jag fick en ganska stark tomatsmak av tacosåsen, så det är bra att balansera upp med lite socker och en skvätt vinäger eller ättika. 

 

När du känner dig ganska så nöjd – typ när du sätter på ris eller potatis eller vad du nu vill ha till – rör ner crème fraïche eller färskost (typ Philadelphia), låt puttra ihop sig medan tillbehöret blir klart, och smaka av innan du häver vi för mycket, så att det inte blir för gräddigt och mastigt. 

 

Jag åt med ris, men potatis, pressad potatis och till och med pasta skulle säkert passa lika bra. Bönor vad hemskt gott till, så för den som passar sig för kolhydraterna skulle jag servera bönor och lättkokt broccoli. 

 

Smaklig måltid!