matplanering – kan jag? tro?

Den smått underliga salladen blev riktigt god!

Roade mig under irrelevanta delar av morgonens möten med att göra veckomatlista för denna veckan och nästa. Nu kommer Hanna på torsdag och på fredag är det ju allra bästa Camillas 30-årsdag, men annars tänker jag såhär…:

vecka 11
måndag: Spaghetti Americana
tisdag: stekt laxfilé, kokt potatis, romsås
onsdag: hemstekta hamburgare
torsdag: Hanna
fredag: Camilla
lördag: stekta strömmingsflundror, potatis, stuvad spenat och lingon
söndag: köttfärssås och spaghetti

vecka 12
måndag: köttfärssås och potatis (det blir ju alltid för mycket köttfärssås)
tisdag: fiskbullar med pepparrotssås, potatis
onsdag: champinjonsoppa med baconströssel
torsdag: spaghetti med ost- och skinksås
fredag: rääääkor (om ICA har) – LÖN
lördag: lövbiff med klyftpotatis
söndag: pyttipanna

Det är inte så att jag behöver snåla fram till lönen, men jag tycker att det är kul att göra matlistor och kul att se hur ”lite” jag behöver handla för att fixa ett par veckor. Till dessa veckorna behöver jag, förutom färskvaror (mjölk, ägg, frukt, ev bröd och smör, salladsgrönsaker, ev pålägg), bara handla typ sex saker för jag har varit smart och handlat när det är billigt och fryst in, och ändå få rätt balanserade måltider. Det tackar jag mig själv för nu, att trots att det har varit jääävligt tight med ekonomin så har jag i alla fall försökt tänka smart.

Plus att jag tror att i och med det sistnämnda så snålar jag per automatik och kommer säkert att göra det ett bra tag också.

Kvällens pasta blir en variant på detta – struntar nog i svampen och Bonjouren och tar i en skvätt matlagningsgrädde istället samt river bara lite ost på toppen. Let’s see how it goes…