kalles fiskgryta

Jag var så hungrig att jag höll på att gå åt när maten var klar, så jag glömde totalt ta ett kort på min goda fiskgryta. Hursomhelst – det går superfort, är vansinnigt gott, går bra att frysa och passar till potatis eller ris eller vad man nu gillar. Gröna bönor är också gott till men det hade jag visst inga kvar. Jaja.

Sätt på potatisen eller riset. Om du kör på potatis rekommenderar jag att skära den i små bitar, så är den klar på en kvart. Jag mosar min direkt i tallriken med lite smör, så det gör inget om den inte är så vacker.

Vispa ihop 2 dl crème fraîche med 2 dl mjölk, en halv fiskbuljongtärning (eller hummerfond, det hade jag, eller fiskfond förstås) och 4 msk kaviar (jag mätte inte utan smakade mig fram till något lagom). I med dill – jag gillar Findus finaste frysta, smakar riktigt färskt. Koka upp och lägg i vit fisk i lagom stora bitar – den måste inte vara helt tinad om du använder fryst, men mestadels, mest för att det blir vattnigt annars. Koka i 10-15 minuter tills fisken är klar. Smaka av – jag använde lite extra vitpeppar men salt behövs inte, kaviaren och fonden är salta nog. Rör ner ett par tre kokta hackade ägg, värm igenom men koka inte upp igen.

Servera! Gärna med en sky svartpeppar över, och potatis är mycket godare än ris till tycker jag. Man ska egentligen ha purjolök i också, och det hade varit väldigt gott, men jag hade ingen och ville inte gärna gå ut i stormen för att köpa en.

Bild lånad ifrån Ninni Schulmans tyvärr avslutade matblogg Nu är det mat! – min såg ju inte riktigt ut såhär eftersom jag inte hade gräslök och hackade äggen fint istället, men det är samma anda!