bonniers kokbok

Som vi redan vet så har jag en försvarlig samling kokböcker – men kan man någonsin få nog? 😉

För några år sedan fick jag den ypperliga Bonniers Kokbok i julklapp. Den åkte aldrig med till England då den är så stor och tung, och sedan lyckades den försvinna spårlöst hos mamma och pappa för ett par år sedan. Mystiskt värre – tills jag hittade den på ett oväntat ställe i somras – i garderoben. Ja, jo.

Jag plockade med mig den hit i söndags och tog ett kort på den i eftermiddags då jag tänkte skriva lite om den, och medan fotona laddades över klickade jag runt på lite olika bloggar och får syn på exakt samma bok i ett ganska nytt inlägg hos Emelie. Sammanträffande som heter duga, fast hennes kort var mycket snyggare än mitt, som jag har tagit i mitt eget knä. Tja.

Ljuvliga foton och underbara recept! Jag följer ju som bekant sällan recept om det inte handlar om bakning utan använder böckerna mest för inspiration och lite tips (och såklart tittar jag om det är något jag inte vet vad man behöver eller hur man bär sig åt för att göra, t.ex såser, marinader och sånt, men mäter inte till punkt och pricka) och nu när hösten kommer blir jag alltid extra inspirerad att laga god och näringsrik mat. Typiskt att jag inte har råd att handla någon mat… men det blir ju bara mer av en utmaning att se vad jag kan hitta på med det jag har i skåp och frys! (Och nej, det är naturligtvis inte så att mamma och pappa skulle låta mig svälta, men jag kan ju inte direkt göra några utsvävningar heller!)

Sedan har varje kapitel en introduktion, t.ex Ris, Ägg, Pasta, Kryddor, Potatis, Asiatiskt, olika sorters kött, Såser, Ost osv. med lite basic info och kort och beskrivningar på olika sorter inom varje ”avdelning”. Intressant, jag hade nog inte kunnat nämna 12 olika sorters ris på rak arm och inte identifiera dem heller!

Det första jag tänker ge mig på är deras version av linsgryta tror jag bestämt, kanske redan imorgon! Recept? Okej!

Linsgryta
4 pers

5 dl röda linser
1 stor gul lök, skalad och hackad
2 vitlöksklyftor, skalade och skivade
1 msk olivolja
½ tsk salt
1 krm vitpeppar
1½ tsk spiskummin (har jag ingen och är inget stort fan, det blir chili istället)
6 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning (använder jag inte, det blir fond)

Skölj linserna väl. Fräs lök och vitlök i olja. Lägg i väl avrunna linser och blanda noga.

Krydda med salt, peppar och spiskummin. Låt allt fräsa tillsammans ett par minuter.

Häll på vatten och lägg i buljongtärning. Låt koka upp och koka sedan långsamt i ca 10 minuter.