Hann bara tina fisken halvt men upptäckte att det faktiskt var filéer ändå så jag la ut hälften på ett folieark. Salt och peppar förstås, sedan skivad gul lök, klyftad tomat, en skvätt vitt vin, en skvätt hummerfond, en halv pressad citron och så dill förstås – och sedan skjuts in i ugnen på låg värme (150 gr körde jag på) i en halvtimme ungefär.
Serverades med världens godaste tillbehör…
En liten klick smör på sparrisen skadar inte, men i fiskpaketet hade det blivit för blött i detta fallet då fisken bara hann tina till kanske 75%. Men gott som fasen blev det!
Stories from the city, stories from the sea 