helgskinka, fröjda dig

Ställde till med lite storkok här på eftermiddagskvisten av den helt fantastiskt goda helgskinkan jag pratade om igår (var det väl?). Det blev en helt otroligt god gryta med lök, vitlök, selleri, svamp och haricots verts med lite extra lyx av kantarell-Crème Bonjour och crème fraiche med franska örter – den är inte snygg men så hemskt god, jag kan knappt bärga mig tills det börjar bli dags att tänka på middag!

Den är faktiskt lite snyggare nu när den har kokat klart och jag hade i lite soya och fond för att få lite trevligare färg på det hela.

Resten gjorde jag som en griljering till av en äggula, vinäger smaksatt med rosmarin (tack Cicci och Matilda, still going strong!), timjan, salt och massor av svartpeppar, lite Worcestershiresås och lite grann av en kryddblandning jag fick av Andys föräldrar för hundra år sedan som jag inte öppnat tidigare innehållande basilika, soltorkad tomat och äpple.

In i ugnen på 200 grader i tjugo minuter någonting och där fick vi pålägg till kylen, pålägg till frysen samt en påse med tärnade godbitar till framtida sallad, pastasås, paj, ugnspannkaka… tja, något ska vi väl hitta på!

Och såhär snygg är kocken efter en eftermiddag i ett hett kök och med pollenallergi uppöver öronen – vad sägs om tvättbjörnssminkningen? Jag började gapskratta när jag fick syn på mig själv i spegeln för en stund sedan, det var sjuttonimig mascara nere vid näsvingarna.