thrifty lunch

Lunchen jag lyckades svänga ihop idag hade passat ganska bra på Den Bruna Maten tror jag. Inte för att det blev så förtvivlat brunt just, men det känns som om det är väldigt sjuttiotal med ris”sallader”, och gärna i kransform…

Kokt basmatiris i mitten, dränkt i kinesisk soya. Hackad smörgåsgurka, tomat i bitar och de sista välsignade kräftstjärtarna (jag vet inte HUR många måltider jag har fått av dem! Röra till avocado, topping på fiskgratäng, pasta, denna salladen och omelettfyllning – 19:90- tror jag det gick på, otroligt). Peppar över alltihopa, avnjutes med citronvatten. Det var inte tjusigt men det blev riktigt gott.

Ikväll äter jag och pappa välsignad köttfärssås, som också räckt till hur många måltider som helst. Som tur är blir den godare och godare ju längre den gosar till sig i kylen… yum. Ett glas vin eller två ska nog också slinka ner för att fira att långhelgen är här!