fredagsmiddag

Laxfilé i en lätt oljad form (vem gillar att diska inbränt glas liksom?). Crème fraiche och smulad fetaost blandas med salt, peppar, piri piri, dill, limejuice och lite paprikapulver. Blandningen bredes över fisken i den lätt oljade formen. In i ugnen i ungefär 20 minuter, give or take.

Serverades med ett helt huvud lättkokt broccoli och en liten bit halloumi, stekt i panna med yttepyttelite olja.

Så sjukt gott. Och GI, kanske? Eller LCHF? Eller PI? Eller GSOH QED?