semlor?

Jag är egentligen inte så begiven på semlor, men jag tänkte att nu när jag har
a) jäst
b) en fungerade matberedare
c) Fettisdagen inom räckhåll
så kanske jag skulle baka lite släta bullar? Jag har beställt mandelmassa och vispgrädde för leverans på lördag morgon, så det verkar ju onekligen vara rätt timing.

Det finns rätt så många olika recept därute dock. Är det någon som har ett bra? Det lutar hittills åt detta:

Släta bullar:
ca 50 stycken

50 gram jäst
150 gram smör
5 dl mjölk
1 1/2 dl strösocker
1 tsk salt
1 tsk malen kardemumma
15 dl vetemjöl

Till pensling:
1 uppvispat ägg

Sätt ugnen på 250°C. Dela upp degen och rulla släta, runda bullar och fortsätt tills du har femtio bullar. Lägg på en plåt och låt jäsa i 30 minuter under en duk. Pensla med ägg. Grädda mitt i ugnen i 5-10 minuter.