irritationsmoment

Jag kunde inte logga in på bloggen mellan ungefär 20.00 igår kväll och 09.30 imorse. Uppskattas ej!

Jag hade till och med tagit ett kort på middagen (som blev suddigt – igen – varför?!) särskilt för att lägga upp det på kvällskvisten med mitt sista glas körsbärsjuice (N.B. köp mer!!).

Fläskkotletter, lätt stekta i lite olja först för att få färg, sedan ner i en ugnsform. Slå över lite matlagningsgrädde, mango chutney eller mango sweet chilisås, lite sweet mango pickle, soya och en burk hackad svamp (naturligtvis går färsk svamp bra, jag råkar bara ha en viss förkärlek för burkchampinjoner), samt salt och peppar förstås. In i ugnen på 200°C i kanske en halvtimme eller så. Lite längre gör ingenting. Jag hade lite ost på toppen alldeles mot slutet också.

Serveras med couscous – gärna "kokt" i buljong, haricots verts, samt broccoli och blomkål, lättkokt, till mig. Mycket gott och relativt balanserat, samt väldigt billigt då jag knappt behövde köpa hem något alls, utom bönorna – och de var mest för Andys skull.

Lite Maldon Smoked Sea Salt på toppen och svartpeppar förstås.