thai green curry

Ännu en dålig bild, men here you go. Thai green curry. Detta är Andys tallrik och inte min, då jag tänkte att den kanske såg aptitligare ut med curryn uppepå – jag hade nog fel.

Fräs två teskedar thai green curry paste (ja, jag fick tag på en burk på M&S) i olja, ös i finhackad rödlök, shalottenlök, vitlök, ingefärs, citrongräs, små gröna illstarka chilipepparfrukter och något på g (återkommer om namnet) och låt det vara ett tag, skeda i förbrynta kycklingbitar och en burk kokosmjölk, lite soya, limejuice och vitpeppar. Rör om och låt puttra tills såsen kokar ihop – det går bra att reda med mjöl-och-vatten i en kopp om det behövs.

Servera med kokta äggnudlar, och släng i lite halverade gröna bönor i curryn när du lägger nudlarna i det kokande vatten. Fem minuter senare är det klart och delikat. Jag dekorerade med lite basilika, mest för syns skull.

Servera med soyasås om det uppskattas.

Här blir det crème brulée till efterrätt, men jag kan tänka mig att glass eller liknande passar lika bra.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s