thai green curry

Ännu en dålig bild, men here you go. Thai green curry. Detta är Andys tallrik och inte min, då jag tänkte att den kanske såg aptitligare ut med curryn uppepå – jag hade nog fel.

Fräs två teskedar thai green curry paste (ja, jag fick tag på en burk på M&S) i olja, ös i finhackad rödlök, shalottenlök, vitlök, ingefärs, citrongräs, små gröna illstarka chilipepparfrukter och något på g (återkommer om namnet) och låt det vara ett tag, skeda i förbrynta kycklingbitar och en burk kokosmjölk, lite soya, limejuice och vitpeppar. Rör om och låt puttra tills såsen kokar ihop – det går bra att reda med mjöl-och-vatten i en kopp om det behövs.

Servera med kokta äggnudlar, och släng i lite halverade gröna bönor i curryn när du lägger nudlarna i det kokande vatten. Fem minuter senare är det klart och delikat. Jag dekorerade med lite basilika, mest för syns skull.

Servera med soyasås om det uppskattas.

Här blir det crème brulée till efterrätt, men jag kan tänka mig att glass eller liknande passar lika bra.

fan vad bra

Ja, jag vet, jag är som vanligt sist av alla, men Spotify! Fy fan vad bra! Jag sitter och lyssnar på The Pogues på jättehög volym och njuter av min lediga eftermiddag.

Det börjar mörkna lite grann så molnen är alldeles rosa.

Pappa har fått reda på att han får vara kvar på jobbet – som han trodde, men nu finns det i svart på vitt.

Jag har en cauliflower cheese och fem IKEA-köttbullar i ugnen. Minimal effort. Ikväll ska jag våga mig på en thai green curry. Gipsmannen beräknas anlända framåt sjutiden. Rörmokaren kommer imorgon. Ça fait.

bloggkommentatorskommentar

Jag har verkligen gillat Bloggkommentatorerna sedan första stund. De känns liksom lite lokala för mig även om jag aldrig träffat dem, men liksom, jag har släkt nära Åsa, jag har varit på konfirmationsläger i Åsa, kört igenom Åsa en miljon gånger på väg till Ätrafors, på den vägen liksom. Jag tycker att det är superkul att de har blivit så stora så fort och ibland är jag riktigt avundsjuk.

Fast, varenda gång jag tänker så så jag känner jag den här lokala kärleken för dem igen och märker att jag faktiskt inte är det minsta avundsjuk och missunnsam. Och inte bara är det den lokala kärleken, utan även känslan av att de verkligen är jordnära, astrevliga tjejer som man gärna skulle dela en flaska vin med en torsdagskväll. Är ni med?

Nu i eftermiddag har jag julhandlat. Tror jag har klippt mamma och pappa nästan helt men inte riktigt, Andys familj – själva byter vi efter jul har vi bestämt – fast han får väl godkänna dem först då – samt ett par andra småsaker. Men mer om det om en liten stund, den här trippen tog musten ur mig och jag känner mig halvt ihjälsvulten.

thai?

"We found no results that closely match your search for "thai". Did you  mean "thigh"?

Nej, jag lovar, jag menade thai. Jag undrade bara om man kan hitta thai curry paste på M&S om man råkar vara för lat för att gå in på Sainsburys i Lewisham eftersom alla som handlar där har någon form av antisocial störning, det var bara det.

Nu ska jag göra mig en bagel med grönsaker till frukost och fundera på det här med julhandling.

sömnig söndag

Det blev bakpotatis till middag. Jag orkade inte anstränga mig. En med hittepå-räkröra och en med ost, lite baconbitar och ett gäng champinjoner. Jo, det var faktiskt riktigt gott.

Sedan var det trauma när vi skulle hänga upp elementjäveln på väggen igen och gud vet vad men gipset lossnade så nu kanske det kommer gipsmän och lämnar kostnadsförslag imorgon och jag är redo så isåfall får jag ta hand om dem och försöka förklara vad problemet är – jag har inte en himla aning. Jaja, det får väl ordna sig. Jag hade tänkt julhandla men det är inte hela världen…

Jag skulle kunna sitta uppe hela natten, men jag har ingen lust. Jag längtar efter mina pyjamasbyxor. Har längtat hela dagen. Ska bädda rent och sedan krypa ner med en tidning tror jag. Andas lugnt i mörkret och slumra bort i natten. Ah.

chokladmintkaka med glasyr och regnbågsströssel

Ja, ursäkta bildkvalitén please, den såg helt OK ut på Andys BlackBerry.

Det är receptet på Saftig Sockerkaka från Coop (Vår Kokbok – titta gärna här – jag gjorde två små kakor med lite chokladextrakt, vaniljextrakt och pepparmintsextrakt i, Dr Oetker’s chokladglasyr och sedan vanligt regnbågsströssel uppepå. Det blev supergott faktiskt – inget speciellt men ändå lite extra till adventsfika.

guildford och söndag

Igår åkte vi till Guildford över dagen. Visst är det fint? Jag älskar att man kan se gröna fält från huvudgatan.

Eller ja, dagen och dagen, vi kom dit på eftermiddagen någon gång. Den där kebaben som jag sa inte var så farlig visade sig vara rejält farlig en trettiosex timmar senare – fy fasen vad jag mådde dåligt. Men när det väl var klart så hoppade vi på tåget från Waterloo och hade en otroligt trevlig dag med Alex och Laura. Fikade på Jo Clark’s – väldigt god latte och det är alltid roligt att titta på folk som dricker champagne till sina bakpotatisar, en cola på White House, middag på Pizza Express (bästa målet där jag någonsin ätit tror jag) och sedan ett glas vin på White House innan vi tog tåget hem igen.

Idag har vi inte gjort så förtvivlat många knop hittills, eller, ja, vi har tömt ett element på tioliterstal vatten stående i trappan, det var ganska kul. Opretentiöst korv och bröd till lunch, och jag ska baka ett par små sockerkakor om en stund tänkte jag. Hittade sådana där små flaskor med smaksättning i affären som kostade nästan ingenting, så jag tänkte försöka mig på en choklad/mintkaka och en med vanilj och choklad och så regnbågsströssel uppepå. Why  not, liksom?

Sedan är det ju naturligtvis fyra hela timmar av Come Dine with Me som börjar om en timme. Hur ska detta gå? Jag måste ju helgrilla en kyckling också… oj oj oj, det är tur att de mesta saker sköter sig själva i ugnen.

semester

Yes, tro det eller ej, idag är jag ledig. Och imorgon. Och söndag. Och måndag. Och tisdag. Fyfan vad skönt.

Klockan sju över åtta vinkade jag av Andy på väg till  jobbet. Klockan kvart över åtta anlände gasmannen Barry och ville läsa mätaren. Visst, varsågod – jag tror att han gillade mina clownpyjamasbrallor och frisyr i stil med Amy Winehouse. Fantastiskt. Men han var snäll.

Sedan kom matleveransen framåt tolv. Så sjukt mycket mat. Allvarligt talat. Garanterat tillräckligt för oss båda tills någon gång i januari. Massvis med fint kött, färska grönsaker, whatever – och alltihop för kanske dryga 700 SEK. Det får man inte klaga på. Även en flaska gin till mamma i julklapp – etiketten ser ut som en London-tunnelbane-stations-skylt. Och det tyckte jag var ganska häftigt. MIna föräldrar vill gärna ha en flaska singelmalt (pappa) och gin / Martini / Cointreau (mamma) till jul, men aldrig att de hinner dricka upp det på ett år. Men det gör ingenting. I påskas fick de också vuxenpåskägg, konjak till pappa och smaksatt Baileys till mamma. Jag vore förvånad om de har rört dem ännu.

Igår var jag och Lina på Britannia med Lotta och Jenny. Det blev lite korthugget då jag hade glömt av att mitt sista tåg numera går kvart över nio (sedan visade det ju sig naturligtvis att det inte stämde utan det är först den fjortonde), men i alla fall. Vi fick bevittna lite dålig karaoke och skratta mycket åt naken poledancing runt pelaren med tillhörande bord och grönt glitter i sann juleanda.

När jag kom hem var jag snorhungrig och gav mig för mitt begär för en chicken shish kebab som snälle Andy gick ut och handlade åt mig. Och allvarligt talat är det inte så farligt. Grillad, marinerad kyckling i pitabröd med vitkål, rödkål, gurka och tomat om man vill samt lite chilisås och en touch vitlöksmajonnäs. För att vara snabb och slarvig mat är det inte katastrofalt, det tycker jag inte. Oja, och två stora inlagda jalapenos uppepå som jag åt till morgonmellanmål idag. Fyfan vad gott.

Nu ska jag steka lite bacon och svamp i ugnen till lunch (fick ungefär ett kilo champinjoner i leveransen, jag är livrädd för förpackningen, den är för stor för alla hyllor i kylen) och kanske en tomat också när jag ändå är igång. Mums!

sims!

Igår anlände Sims 2. Jag var extatisk. Men jag verkar ha glömt av lite hur man gör… tur att jag är ledig i några dagar nu då så jag kan lösa det här lilla problemet. Haha.

Jag gick upp alldeles för tidigt, två timmar innan tåget gick – men jag hann ju faktiskt tvätta håret i iskallt vatten och fixa två separata lunchlådor – en från scratch – plus surfa ett tag innan det var dags att gå. Och just det ja, dricka en liter kaffe eller så.

Igår blev det texmex-pitabröd till middag, med sallad och vitlökssås som jag gjorde på lite majonnäs, lite creme fraiche och en hackad vitlöksklyfta. Skulle ha blivit hemgjord salsa också, men tomatsåsfanskapet vägrade koka ihop och jag orkade inte vänta längre. Dock smakade jag på den imorse, och den är löjligt god, stark som sjutton men då får jag ju ha den för mig själv 😉

Tacosallad till lunch idag alltså – Andy får köttbullar med taglioni i en tomat-och-mascarponesås. Det såg väldigt gott ut. Om jag får säga det själv. Och det får jag nog, för köttbullarna var IKEAs frysta, såsen var Coop’s på burk och pastan kan jag inte ta så mycket credit för, Barilla får tala för sig självt. Italienarnas egna val, tydligen – jag hörde att de bojkottar Dolmio. Och det tycker jag att de gör rätt i.

Jag är inget stort fan av färdigmat och halvfabrikat egentligen, men ibland har man faktiskt inget val.