Kategori: Mat & Dryck

Jag är otroligt tråkig när jag inte mår bra.

Här kommer därför ännu en middagsbild – fiskgratäng med grönsaker. Riktigt asgott.

Alaskapollockfiléer i en smord ugnsform. Gör sås på purjo, champinjoner, vitt vin, crème fraiche, dill, citron och vad mer du kan tänkas gilla. Såsen på fisken. Potatismos med en irörd äggula på toppen. Gör gärna lite mönster med en gaffel, det är kreativt och skojigt. Gratinera i en halvtimme eller så. Ät med grönt. Smaskens.

(Jag hade tänkt ha räkor på min sida så jag tinade en handfull, men det slutade med att jag blev så hungrig att jag girigt åt upp dem med händerna innan gratängen ens var i ugnen. Det ni. Nigella skulle ha varit stolt! Speciellt över mitt ordval…)

Nu går jag och lägger mig.  Klockan är inte ens halv tio, men jag tror att det är bästa sättet att fördriva bacillerna. Godnatt!

Andy föredrar starkt den rosa matlådan framför den gula. Betyder det att vi är superjämställda i världen där det allra viktigaste är att flickor INTE har rosa (e.g. Familjeliv.se)?

För övrigt har jag uppfunnit en ny maträtt här på morgonkvisten. Eller inte riktigt, men typ. Harissa blandat med naturell yoghurt gör en ypperligt god liten illstark dipsås.

Ni som tycker att middagsfoton är tråkiga, titta gärna bort i några decimeter…

Gårdagens Quornlasagne, serverad med, ja, sallad…

Kvällens nöt-och-morotsbiffar med couscous, lättkokta haricots verts samt en snabbistzatziki (krama vattnet ur gurkan handgripligen istället för att låta den vattna av sig med salt):

Till efterrätt – en innovativ start på fastan:

Och nu är det snart läggdags. Bannemig. Jag är trött som en orm!

Jag kom på att jag ju handlade pizzabottnar och min favoritpastasås igår som jag inte har ätit på ungefär sju år (Co-Ops Hot & Spicy – köper sällan sådant men föll för frestelsen, det var en klassiker när jag spenderade mina helger i ett studenthus i Oxford och jag har så mumsiga minnen av den) så nu har jag svängt ihop en pizza på svenskt manér. Vet inte hur bekvämt det kommer att bli att svälja, men jag var tvungen att göra något, och jag är tvungen att äta något ordentligt. Så det så. Den såg god ut, det gjorde det, redan innan jag stoppade in den i ugnen…

Vad det är på? Sagda pastasås, lök, skinka, salami, Peppadew-paprika, champinjoner (burk, allt annat är olagligt på pizza ;)), två sorters ost. Lite att ta i i överkant kanske men det är inga enorma mängder av dessa delikatesser heller.

Jag fick tyvärr inte upp jalapenoburken – man blir ju så SVAG när man är sjuk – men annars hade ett par tre sådana prytt mästerverket.

Bild kommer nog snart.

Ni vet hur de berättar i skolan att man inte ska ta heroin och så för man fastnar efter första gången?

Så är det med mig och sötpotatis. Jag tillagade en sådan igår och njöt något så vansinnigt. Såpass att jag vaknade imorse och allt jag ville ha var sötpotatis. Denna craving underhöll jag icke, utan jag åt två pocherade ägg på en delad English Muffin istället. Men…

Ni skulle ha sett mig när jag hittade tre exemplar av denna vidunderliga grönsak nere i jamaicanska snabbköpet.

För övrigt har änglagossen Daniel laddat upp en Dawn Parade-skiva bara för min skull. Jag kan redan nu se att veckan blir bra. I alla fall på väg till jobbet.

Jag kan även se att Come Dine with Me börjar om knappt sju minuter och jag är totaltaggad! Bring it on! Jag fixar allt nu när jag har Good Luck Olivia lättillgänglig i iTunes igen.

Soppan blev jättefin och jättegod! Jag mixade den så gott det gick – ungefär 4 liter soppa vilket jag kanske inte hade räknat med, så lite svårt att mixa i en 1l-mixer och jag har slarvat bort halva stavmixern (har uppenbarligen lagt undan knivdelen på ett säkert ställe och nu har jag inte en susning om vart det kan vara), men det gick!

Nu sippar jag blodgrapejuice och pratar med Daniel, som jag drömde om inatt. Han hade arrangerat ett gig med ett okänt band på 93 Feet East och så plötsligt dök Suede, i sin gamla tappning, upp på scenen. Folk flödade in och det slutade med att Brett fick stå på ryggstödet på en soffa och sjunga. Mitt i detta blev jag ombedd att fixa ölslangarna och blev totalt vansinnig för att inte barmaiden kunde fixa det själv för jag ville ju kolla på bandet!

Så är det här. Hur är det hos er?

Jag skivade min sötpotatis ganska tunt och ugnsstekte den med lite olivolja, rökt Maldon, vitpeppar, piri piri och limejuice. Tonfiskkotletten marinerades i olivolja, vitvinsvinäger, lite citronsaft, salt och peppar och dragon. Kokta grönsaker från ett fryspaket – morot, blomkål och broccoli. Kall sås gjord på lite crème fraiche, lite gräddfil, citronsaft, Levi Roots Fiery Guava och en droppe honung.

Tonfisken stektes lätt i panna och här är resultatet. Vansinnigt gott blev det också!

Laxfilé i en lätt oljad form (vem gillar att diska inbränt glas liksom?). Crème fraiche och smulad fetaost blandas med salt, peppar, piri piri, dill, limejuice och lite paprikapulver. Blandningen bredes över fisken i den lätt oljade formen. In i ugnen i ungefär 20 minuter, give or take.

Serverades med ett helt huvud lättkokt broccoli och en liten bit halloumi, stekt i panna med yttepyttelite olja.

Så sjukt gott. Och GI, kanske? Eller LCHF? Eller PI? Eller GSOH QED?

Sam gick till Starbucks så nu har jag en venti caramel latte i min ägo. Samt en timme och fyra minuter kvar på arbetsdagen.

Could be worse.

Såg precis tillbaks på detta inlägget och insåg att det står ju för sjutton inte hur man bär sig åt med degen! Va! Nog förstår jag ungefär hur det ska gå till (smula jäst, smält smör, blanda mjölk, fingervarmt, rör till jästen upplöses, mjöl i, mixa, klart) – men kan man inte anstränga sig lite mer om man råkar ha registrerat domänen Bullar.se?

Det är väl jag som är petig igen. Förstås.