Kategori: Mat & Dryck

Köttfärssåsen som jag gjorde igår var en riktig hit tillsammans med bulgur kan jag säga. Jösses så gott det blev – och då har jag knappt något smaksinne idag. Helt perfekt matlådemat, det ska jag lägga på minnet. Mycket behändigare – och faktiskt godare – än spaghetti. 

 

Annars knallar det på. Det är en förkylning i kroppen, det är det, men det pendlar så emellan att kännas rätt rough till helt okej. Jaja. Det är nog bra att jag inte ska iväg på något ikväll – men jag ska ju till apoteket så kan faktiskt köpa något, typ Strepsils, för säkerhets skull om det skulle våga sig på att bli värre. 

 

Som vanligt när jag lagar storkok tänkte jag inte ett ögonblick på att låta något vara framme till middag idag – så typiskt mig! Men jag har en mozzarella i kylen, tänkte att jag kan ju göra pizza på tortillabröd, det var längesen. Eller quesadillas, men det är ju ungefär samma sak. 

 

Men – nu är det dags för kaffe på maten och sedan sätta fart igen. 

 

Laterz! 

Det känns som om jag har en liten elefant eller något i halsen. Jag låter dessutom extremt intressant på rösten. Men – jag mår strålande, så strunt samma. Allmäntillståndet är ju egentligen viktigast. 

 

Äter ny favoritfrukost – turkisk yoghurt med persika i småbitar. Herregud vad gott det var! Det är sådan där Esther, platt persika, som är söt och ljus i ”hullet” samt inte så rinnig, så lätt att skära ner. 

 

Det gick väldigt bra för mig och min nötfärs igår förresten. Fem portioner chili con carne, fyra portioner köttfärssås, 40 köttbullar (eller något sådant) och 11 ganska stora biffar. Kokade hela paketet bulgur. Det som jag inte lade direkt i lådor frös jag in i påsar. Lätt att bara ta en på morgonen liksom, tinar på ett litet kick. 

 

Annars, tja. Ingen särskild action idag som jag vet om förutom att J går på semester – men hon kommer in imorgon förmiddag en stund i alla fall för att lämna över till den andra receptionisten som jag inte träffat ännu. 

 

Glömde totalt bort igår att jag måste hämta ut medicin, så det får jag göra på vägen hem. Rebecka och jag pratade om att ses men vi har lagt om det till nästa tisdag… och det kanske är bra att vila halsen så gott det går så det inte blir värre. Jag räknar nämligen kallt med att bada i helgen 🙂 

Jag försöker stenhårt att inte låtsas om att jag har haft rätt ont i halsen igår och idag samt är täppt i näsan och öronen… hello sommarförkylning, du är inte välkommen här, stick och brinn 🙂

Det är lugnt men stabilt här idag. Fick nys om jättebillig nötfärs på Coop, så det blir en vända dit efter jobbet och matlådelagning ikväll, för mina är slut. Måste ändå tvätta lite och så, så med andra ord kan jag lika gärna fylla på frysen som att bara sitta och glo. Tänker köttfärssås, chili con carne, fyllda biffar, kryddiga köttbullar… och känner att det finns en distinkt risk eller chans att det blir väldigt mycket quinoa till. Tihi.

Tråkigt? Nä. Jag älskar köttfärs.

Jag känner redan efter ett par arbetsdagar att jag

 

a) behöver riktig mat på dagen

b) verkligen inte känner för att tänka så himla långt på kvällen att det definitivt blir matlåda, vissa dagar kan man ju nöja sig med omelett och bruschetta eller så, sådant som man inte nödvändigtvis gör extra av för att ta med. 

 

Därför tog jag mig i kragen igår, handlade ett stort paket nötfärs och gjorde först och främst biffar, till både middag och två matlådor. 

 

 

Jag är väldigt svag för bruschetta och jag är ganska svag för Nigella. Här är hennes frukostbruschetta! Personligen tycker jag att alldeles vanligt baguettebröd är fullt tillräckligt, och jag brukar strunta i att rosta skivorna också faktiskt. Det är annorlunda när na har en ”engelsk” grill över spisplattorna att hålla på med sådant, snarare än att behöva värma upp ugnen och sedan ligga dubbelvikt och  kolla på dem. Men visst blir det gott! 

Ja – igår gjorde jag ungefär en miljon översättningar. Bloggen blev lidande. Så är det med det. Idag spöregnar det dock, så med lite tur kanske jag kan komma ikapp. 

 

Sålänge ska jag berätta om en väldigt god middag som vi åt igår och som jag styrde ihop med inspiration från flera olika recept – nämligen glamouriserad falukorvspasta. Falukorv är ju jättegott men samtidigt ganska grått. 

 

Jag rev en lök, två små palsternackor och en gigantisk morot samt skivade två vitlöksklyftor, saltade och pepprade och stekte länge på låg värme i smör och lite rapsolja i en stekgryta, så det blev sådär genomskinligt och följsamt. På med en burk körsbärstomater och en och en halv burk med vatten. En grönsaksbuljongtärning, någon matsked pesto, lite citronsaft, liiite cayennepeppar (hade det bara varit till mig hade jag använt betydligt mer), någon tesked farinsocker och så puttra under lock så länge som möjligt. 

 

Stekte tärnad falukorv, ungefär 650 gram skulle jag gissa, i med det i såsen tillsammans med grovhackad gul paprika och en hackad röd chilifrukt och så koka ihop lite grann. Smaka av och servera med tagliatelle. 

 

Jag stekta några ursaltade zucchiniskivor också och tyckte att de blev dögoda, men det tyckte inte middagssällskapet så dem fick jag ha för mig själv. Resten gick dock hem! 

 

Bild? Nä, naturligtvis tänkte jag inte så långt. Det var inte särskilt vackert att titta på heller egentligen. Men gott var det! Och grönsaksspäckat var det också. 

 

Jag vet inte om jag håller med om att det är svårt att matcha vin till sparris, gröna bönor eller choklad, men det är väl för att jag inte har någon koll. Vin till brysselkål har jag nog aldrig tänkt på, men nog borde väl ett lätt rött passa bra till kronärtskockor? 

 

Jaja. Nu tror jag att jag går och lägger mig istället 🙂 À demain! 

Idag hittade jag Mountain Dew! På Pressbyrån! I Sverige! 

 

Jag vet att det har gått att få tag på på Ica Focus och sådana ställen, men jag har inte druckit det sedan NYC och det är över fem år sedan… men, vad gott det är.