Kategori: Bakning

Helgen hittills

 
Det på Bergakungen i fredags var en förvånansvärt härlig upplevelse. Skräck är inte min genre, egentligen, men jag minns ju miniserien från 90-talet (även om jag bara såg första avsnittet med ett par kusiner när de vuxna krabbkalasade i trädgården…) och har varit sugen sedan de började prata om denna re-make. Mycket bra! Riktigt snygg och småläskig på sina ställen. Jag tycker liksom inte att det värsta är de utpräglade skräckbitarna utan barnens utsatthet. Det lär väl bli en del 2 också då ”IT: Chapter One” kom upp på skärmen strax före eftertexterna. Det ser jag fram emot, men hoppas slippa vänta 27 år… 😉 
 
 
En lugn dag igår, med lite städ och plock och mycket läsning. Till tidig middag lagade jag en sorts BLT-pasta – ugnsstekte ett par skivor bacon som fick rinna av och sedan hackas upp, halverade ett gäng cocktailtomater och tog en näve rucola och rörde ner i pasta. En matsked crème fraîche också för att få ihop det hela och mycket nymalen svartpeppar. Gott! 
 
 
Höst i Göteborg, del tre. Denna var nog värst hittills! 
 
 
Kom till Liseberg lagom till solnedgången – det var riktigt vackert! Men det blev kallt, jisses. 
 
 
Det är dock värt att frysa lite när en får ta del av en så fantastisk konsert som den Tiger Lou bjöd på på Taubescenen. Fantastiskt bra! Vi satt längst fram (tanten i mig blir så lycklig när jag får sitta ner på konserter ;)) och var helt omtumlade av att ha haft de olikfärgade lamporna rätt i ansiktet när det var dags att gå därifrån i mörkret… härligt var det i alla fall, jag var alldeles bubblig hela vägen hem. 
 
 
Hann precis in på Ica innan stängning. Alla andra handlade folköl, chips och snus – jag köpte jäst och kummin. Jodå! Har just satt min deg med dessa inblandade, nu blir det till att fortsätta tvätta och sedan ta det lite allmänt lugnt i några timmar innan det blir dags att fara till Ön och hälsa på mamma och pappa! 

Annandag påsk

 
Det började hagla som bara den när jag hade kommit ett par hundra meter på eftermiddagens promenad. Suck! Som tur var hade någon käck person glömt sitt parasoll ute på gården, så jag kunde gömma mig där. Det var ju snabbt övergående! 
 
 
Lite vårtecken här och där, här en helt gigantisk forsythiabuske. Det är vackert, det är det! 
 
 
Och när jag gått varvet runt och kommit fram till Ica igen sken solen så fint på påskliljorna med. 
 
 
Nu håller jag på med tvättstuga samt svängde ihop en omgång fudgebrownies med hasselnötter, kaffe och himalayasalt. Chokladen smälte visst inte, men vad gör det? De ska in i frysen, men jag ska allt smaka en liten bit först… 😉 

Ljummen potatissallad

 
Fick chansen att testa Salakis salladsost i samarbete med Smartson och inkorporerade den i en ljummen potatissallad ikväll. Färskpotatis, hackad inlagd gurka, kapris, citronsaft, rapsolja, dijonsenap. Och ost. Gott och fräscht till en extra stark chorizo som faktiskt levde upp till sitt namn! 
 
Annars, en ganska hektisk kväll! Gymmet, biblioteket, affären – för jag fick för mig att jag skulle baka något gott till mina kära kollegor imorgon som lite påskfika. Så det blev citronmuffins med lemon curd i mitten, och så har jag vispat ihop en smörkrämsfrosting med saffran i som ska bres på, karamellströssel ska strösslas och så sätter jag fast ett Anthon Berg-ägg uppepå. Det blir nog bra och säkerligen uppskattat. 
 
Nu har jag äntligen tagit mig samman och gjort en hårinpackning eftersom det är torrt som fnöske för närvarande, uppdaterar operativsystemet på iPaden och ska försöka komma i säng i tid. Som så ofta! Men det blir en lång dag imorgon också, om än lugn på mötesfronten (0 stycken) så är det mycket att dra i innan en ledighet, även en sådan här kort en, och så blir det Trollflöjten på Operan på kvällen! 
 
På torsdag jobbar jag inte, eller ja – jag tar bussen mot Hunnebo vid halv tio och jobbar därifrån på eftermiddagen om det behövs. Chansen – eller risken – är rätt liten att det ska hända något men som sagt, innan en ledighet är det många som kommer på trettio saker de skulle ha klara innan påsk… och så blir det som det blir. Men jag klagar inte! Är bara glad att jag slipper slåss med halva Göteborg som jobbar halvdag och ska åka norröver. 

Lördag

 
Så tänker jag om gårdagens händelser. Orkar inte älta, orkar inte titta på nyheterna, orkar inte sätta på radion. Det som är viktigt blir jag ju matad med ändå, liksom. 
 
Istället har jag försökt göra lite nytta idag, tvättat en massa, städat, bäddat rent, läst en massa, promenerat x 2, handlat och bakat bröd med hasselnötter och kummin. 
 
 
Igår presenterade jag påsken för teamet på jobbet – två är ju kinesiskor och en är ganska nyanländ. Mutade dem förstås med skumägg. 
 
 
Äggen kommer från Flying Tiger och är i metall, förresten. Mycket rara! Hela deras vårkollektion med ovan mönster är ju underbar, anteckningsböcker och porslin och kort och paraplyer och allt möjligt. 
 
 
Köpte ett påskris på vägen hem också, de rosa fjädrarna följde med på köpet och de gula köpte jag till. Naturligtvis är de syntetiska! Det ser ju ganska mysigt ut. Vi hade en het debatt på jobbet igår gällande om det ska vara vatten i vasen eller inte, jag är böjd att tycka att det är rätt trevligt med gröna blad… 

Torsdag!

Jag vaknade aaalldeles för tidigt imorse men kunde därmed se första avsnittet av nya säsongen av Girls och fick sedan lajva pigg och glättig hela förmiddagen. Det funkar ju förvånansvärt bra! 
 
 

Vädret verkade inte uppiggande heller… 

 
 
Det var ju min fikadag men jag glömde fota förrän det bara var en bit kvar! Det är ingen som har bitit i den förresten, det är bara lite ojämnt i kanten. Drömmarna var extremt uppskattade! Jo, denna också men det var drömmarna jag var orolig för. Så var det avklarat för denna gången! Recept kommer ❤ 
 
Jag bestämde mig för att ta semester nästa torsdag och fredag förresten – känns superbra! 
 
 
Jag bytte ut ett gäng döda krukväxter idag – azalean och krysantemumen ville inte vara med mer – och kunde inte låta bli en basilika också. De står ju sällan så länge men skam den som ger sig! Jag har ju kompisar som har haft basilikaplantor i flera år. Antagligen behöver den mer plats och jag sparade en innerkruka från de jag slängde så jag kan plantera om den med mer jord en annan dag. 
 
Det får bli tidigt till sängs ikväll! Jag gjorde jättegod kyckling och bränd sötpotatis till middag, intressant 😉 

Yoghurtmuffins med grönt te

Jag fastnade framför Simply Nigella förut, det var så tråkigt väder och när drt för en gångs skull är något bra på tv en eftermiddag… ja, ni vet. Dels blev jag inspirerad att laga hennes variant av Caesarsallad som orsakade masshysteri- och raseri i Storbritannien – det blir på tisdag – men så bakade hon muffins med chai i och jag fick lite feeling. 
 
Inte på chai för det är jag inte så förtjust i – men på grönt te. Hade lite ont om mjölk så jag körde på yoghurt istället och jodå! De blev lite platta och jag skulle ha använt pappersformar, men annars – de var hemskt goda och det är ju det viktigaste. Man kan ju göra någon sorts topping om det ska vara fint! 
 
 

Det är inget smör i, så de är relativt nyttiga också. 

 
Gör en liten mängd starkt te. Max en halv deciliter! Jag lade en tepåse (ICAs grönt te med citron) i lite kokande vatten och lät dra i en kvart kanske. Vispa ihop 3 ägg med 1,5 dl farinsocker eller annat brunt socker. Rör ner 1 dl yoghurt (jag använde Valio vanilj/citron som är löjligt god), 2 dl mjöl och 2 tsk bakpulver. Blanda väl och rör ner teet. 
 
Häll upp i formar, ungefär 20 stycken. Grädda i 15-17 minuter på 225 grader. Låt svalna på plåten och ät till en god kopp av något! 

Quel jour!

Jösses, vilken dag! Det började med en lagom hektisk förmiddag följt av teammöte – följt av teamlunch. Vi gick och gick och kom till slut till dörren! 
 
 
Jag må ha ätit dumplings igår men jag kan inte motstå dem på lokal. Och de är ju relativt nyttiga också. Restaurangen hade en egen superstark chilisås som jag blandade i liten kvantitet i sojasåser och ja, det var otroligt gott! Och trevligt. Det blev en 2,5 km promenad också, otroligt skönt. 
 
En svettig och stressig hemresa med för mycket trafik glömdes ganska snabbt när jag öppnade paketen jag sladdade in på Axel Thai & Tobak för att hämta! 
 
 
Bra grejer från Testagram, fantastiska margretheskålar från Allt om Mat och senaste från bästa Bucket List Books! Tack ❤ Glad åt fler nyttigheter i Testagramlådan denna gången, ser särskilt fram emot drycken med lime och chili och att testa kikärtsbiffmixen. 
 
 
Detta är Urban som är en avkomma av Emmelies Leif! Jag satte en deg på hans avkomma, efter att ha diskuterat saken med Alex (min chefs chef) i eftermiddags valde jag att släppa sargen och köra med jäst och vanligt vetemjöl för att komma över prestationsångesten såhär första gången. Mer om honom och brödet senare. 
 
 
Jag tog upp pulled någonting ur frysen imorse, som åts med ugnsstekt spetskål och ovan lilla avokadosallad. Som en guacamole men omixad och utan lök. Så himla gott! 
 
Vid det här laget, när jag ska ta ut kål och kött, händer detta. 
 
 
Och när jag upptäckt det upptäcker jag även att degen har jäst så till den milda grad att locket på gjutjärnsgrytan har lyfts. Herregud! Så nu ska ugnen upp i 250 grader och grytan som väger fläsk ska både ut och in. Jag ser att detta blir en utmaning och säger lite olika svärord. Sedan tar jag mig samman och felanmäler spisen, som har uppfört sig lite illa under ett par månader i alla fall. Den värmer ojämnt och lampan har slocknat och jag kan inte sätta fast handtaget själv. Så de får komma och kolla – kanske kan den bli ersatt. 
 
Det blir ganska många fler svärord när grytan ska in, när locket ska av och när grytan ska ut men en timme senare så… 
 
 
Det blev ett bröd! Och jag har smakat på en kant och det blev jättegott. Slutet gott, allting gott! Nu måste jag varva ner lite – och det säger väl en del när Filip och Fredrik har en lugnande inverkan! 
 
Sjukt nöjd är jag i alla fall. Utöver dessa övningar har jag tvättat, bäddat rent, duschat, gjort matlåda med pulled något, gyllene ris och broccoli, tjattrat med några vänner, löst ett korsord där ledtråden ”litet lastutrymme” blev ”rökkupé”, tagit emot och stoppat undan en matleverans och snart ska jag klippa tånaglarna. Det ni! Johanna har blivit sjuk så morgondagens planer är uppskjutna – just nu känns det ganska skönt för jag lär vara trött imorgon kväll 😉 

Torsdag i några bilder

Bloggen är försummad! Men det ska väl bli bättre med det också… 
 
 
Fler Lottaböcker på Storytel! Detta passar bra eftersom jag läser Ett litet liv och behöver blanda upp den med lättsammare saker. 
 
 
Såhär ljust var det 16:16. Höstglödvårelden längtar ut. 
 
 
Bakade drömmar – det har jag aldrig gjort förut. Ica hade slut på hjorthornssalt men det gick bra med bakpulver också. Hade redan kladdat ner matberedaren då jag gjorde ett pajskal till imorgon och tänkte att jag kan ju baka några kakor också! 
 
 
Middag – torsk i ugnen med citron och lite smör, rostade rotfrukter och keso som sås. Gott! Otroligt praktisk djupfryst rotsaksmix från Garant, tar 20 minuter i ugnen och man slipper köpa och skala och hacka. Det är inte ketchup på dem förresten, det är bara sriracha! 
 
Nu är jag oerhört trött och ska knyta mig innan ljusstakarna slocknar. Just det, jag köpte två nya växter också och fick tydliga instruktioner. 
 
 
Inte äta med kniv och gaffel! Med händerna antar jag att det går bra… 

Fika, vårrullar och andra bullar

Full fart idag – visserligen med en liten sovmorgon! Ett väldigt bra möte i stan på förmiddagen, sedan till kontoret och då var det ju nästan lunch på en gång. Så flög eftermiddagen förbi och innan jag visste ordet av var klockan kvart i fem. 
 
Åkte om stan hem och tog en mysig fika med Metta på Espresso House i Brunnsparken, handla lite jäst och mjöl och så hem och sätta deg till släta bullar. In med en hög vårrullar i ugnen samt lite överbliven spetskål från igår och så in i duschen medan de stod i ugnen. Gott och så snabbt och enkelt med lite srirachamajonnäs till. 
 
 
Sedan jäsning och utbakning och Gud vet allt varvat med Sveriges Mästerkock – och minsann, det blev tjugofyra lagom stora bullar. Emmelie och Dea kommer på fredag så då blir det semlor 🙂 Ja, lite annat också förstås, jag gör en paj och E får sin sambo att baka surdegsbröd. Jag ska förresten få en avkomma av deras surdeg Leif, ska bli så roligt! 
 
 
Jag började på en fantastisk bok igår och ska nog lägga mig tidigt med den – men först måste jag nog se lite på Lars Lerin och Thorsten Flinck! 

Stekpannebröd med kruskakli och dinkelflingor

 
Testade en ny variant av stekpannebrödet idag – tog i någon deciliter kruskakli (krus-kakli) och någon deciliter dinkelflingor utöver det vanliga vetemjölet. Var rädd att det inte skulle jäsa så bra eftersom degen blir mycket tyngre och jästen var några dagar för gammal, men det gick fint! Får hoppas att det är lika gott som det doftar och ser ut 🙂
 
Hade i lite fänkål och kummin också, och ovanpå är det sesamfrön och solroskärnor!