Flankstek och rostade grönsaker

Dessa sköningar står just nu i ugnen – rödlök, romanticatomater, champinjoner och grön paprika – med olivolja och chili flakes. 

Strax ska tre fina bitar flankstek som marinerats i lime och sambal oelek hela dagen läggas ovanpå och rostas rosa. En yoghurtsås med fetaost ska också bli till… Mmm, jag längtar!