retrolunch

Satt och slösurfade lite igår när jag hade slutat jobba och väntade på bussen och tittade efter tips på goda kalla luncher att ha med till jobbet ((har bestämt att – oftast – nöjer jag mig med ett varmt mål om dagen och det passar mig bäst på kvällen, så det handlar mest om sallader och sånt nu)) och kom över tips på potatissallad och kallskuret.

Egentligen är jag inte särskilt förtjust i potatissallad – dock i kallskuret! – men jag blev fruktansvärt sugen och köpte således en liten bytta när jag handlade på väg hem. Jag köpte ICAs rödbetssallad för ett tag sedan och den är supergod, så jag chansade på deras egen potatissallad också. Superdupergod!

Tunt skivad rökt kassler till, och så gjorde jag en liten sallad på gurka, tomat, rödlök och lite smulad ädelost, samt någon liten dutt Rhode Island-dressing. Massor med svartpeppar uppepå både grön- och potatissallad förstås.

Oj vad gott det ska bli. Och vad enkelt det var att göra iordning. Och billigt också, faktiskt. Okej, man kanske kan göra potatissalladen billigare själv, men en bytta som räcker till två portioner kostar 15:- ungefär, och kassler är ju inte direkt dyrt. Denna biten jag har nu har varit med i minst fyra-fem sallader, någon pasta och kanske något mer, och det finns fortfarande en snutt kvar. Tror inte den biten kostade mer än… 30:-, kanske?

Och grönsalladen är ju enkel att göra. Väldigt smidigt med andra ord!