husmoderns köksalmanack

Jag glömde visst berätta om de roligaste fynden från loppisen i Väjern i lördags – Husmoderns Köksalmanack från 1952 och 1969!

 

Här kan man lära sig en faslig massa skojiga saker, som hur man gör en dopkaramell under rubriken ”Så här umgås vi”, eller lämpligaste bordsplaceringen på en herrmiddag med eller utan hustru vid bordet, hur man gör smörgåsar för hungrigt folk och hur man på bästa sätt bygger en ”behändig ställning för kokboken” från ”det välinredda mönsterköket, som Oslo stad låtit ordna” i 1952 års utgåva, och 1969 får vi veta att Werner Vögeli aldrig tröttnar på mat enligt hans fru Ingrids utsaga, hur man går på diet (de tror på allvar att man äter 3000 kalorier om dagen med en vanlig kosthållning – och detta är samma människor som beräknar 3 hg köttfärs till fyra personers köttfärssås), hur man gör en katt och en boll i marsipan till jul, konsten att vara värdinna och konsten att steka. Jag var mycket underhållen av dessa i helgen.

Men kanske särskilt av veckomenyerna de kommer med. Här har vi en från 1952 till exempel, någon som blir hungrig?

 

 

 

Lite svårt att läsa kanske. Naturligtvis lagar man två mål om dagen, inga rester här inte.

 

Måndag lunch: Stekt halvbräss med gröna ärter. Korsikasallad.
Måndag middag: Bräckt lax med spenat och färsk potatis. Fruktkompott med skurna mandelkakor

Tisdag lunch: Figaro.
Tisdag middag: Soppa på höns (av söndagens höns). Vardagskräm med saftsås.

Onsdag lunch: Strömming med dill och persilja.
Onsdag middag: Kalvgryta à la Grängesberg. Brödplättar.

Torsdag lunch: Falustuvning med kokt potatis.
Torsdag middag: Braxen i gelé med skarpsås. Rabarberpaj.

Fredag lunch: Musselbåtar.
Fredag middag: Mormors köttpudding. Nyponsoppa med grädde och smörskorpor.

Lördag lunch: Prinspurjo.
Lördag middag: Strömming med spenat. Citronpudding.

Söndag lunch: Söndagsskinka.
Söndag middag: Kalvstek på gammaldags vis. Bananer i chokladgrädde.

Vad väntar ni på? Sätt igång att bräcka laxen genast!