ost- och skinkmuffins

Visst är det fantastiskt hur lätt det kan vara att få tag på något man vill ha?

Jag blev sugen på att baka muffins imorse, men helst inte söta sådana då det var något till frukost jag hoppades på. Surfade runt lite på random men hittade ingenting som jag verkligen var sugen på, så jag tänkte vad sjutton, jag googlar på "ost och skinkmuffins" och ser hur det går.

Och såhär gick det!

Superlätt, supergott och supersnabbt!

Ost-och skinkmuffins
10 st ganska stora

5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
½ tsk salt
1 tsk paprikapulver
100 g riven ost
100 g strimlad rökt skinka
2 ägg
2 dl mjölk
1 dl majs-, raps- eller vegetabilisk olja

1 dl riven ost till garnering

Sätt ugnen på 200¤C. Blanda mjöl, bakpulver, salt och paprikapulver i en bunke. Tillsätt ost och skinka och rör om väl.

Blanda mjölk, ägg och olja i en annan bunke och häll sedan i den i mjölblandningen. Rör ordentligt så att allt är mycket väl sammanblandat.

Fördela smeten i tio muffinsformar – jag använde en muffinsplåt – och grädda i mitten av ugnen i ungefär en kvart.

Detta är ett recept adapterat efter ett Allt Om Mat-recept (ID 2007) – de ville ha vallmofrö uppepå men det har jag inte hemma och är inte så förtjust i ändå, så jag tog ett varv med pepparkvarnen och lite paprikapulver extra uppepå innan jag sköt in alltihop i ugnen.

Kan förberedas, stå i kylen över natten och gräddas på morgonen om så önskas.

Bon appétit!

lite bilder och sånt

Se så snyggt mitt gröna julklappssocker blev i burken!

En pastagratäng med svamp jag lagade åt Andy till lunch häromdagen. Visst ser den ganska inbjudande ut?

Jag vid mitt skrivbord häromdagen, taget av Lina. Jag spelar busy om det inte syns. Märk gärna ketchupflaskan i bakgrunden – jag äter nästan aldrig ketchup – och den otroligt tjusiga widescreenskärmen jag fick mig tilldelad av IT-avdelningen. Ibland hjälper det att vara trevlig 😉

Andy utför hajminen på Britannia häromkvällen. Lina, får jag blogga din hajmin också? Den är jättefin!

Skinka på risbädd, som blev inte bara middag förra veckan men även två luncher. Bilden ser lite oaptitlig ut men det är hemskt gott.

Vi köpte en bokhylla att ha i köket på IKEA i torsdags. Lite trångt om plats i skåpen, så jag tänkte att en Ivar ska väl bli bra. Och det blev den minsann. Nu står det lite saker på den och hela rummet är med ens mer ombonat.

En skylt i Lewisham som jag tycker är otroligt rolig. Typiskt nog kom vägskylten i vägen, men det står alltså "WANT LONGER LASTING SEX" – precis mitt i stan nära en shoppinggata. Nice.

Det är extremt svårt att ta ett vettigt kort i en bil i rörelse, men här har ni i alla fall mitt FOTD. Blueberry-ögonskuggan från ELF.

Middagsdags. Kycklingen drunknade lite lätt under salladen. Serveras med aioli och Nandos piripirisås.

Och till sist, min nya fina fruktskål från IKEA! Vindruvor, persikor, päron, plommon och avocado. Mums!

satur-day

Jag kunde inte logga in på hela morgonen. Är det bara jag som haft problem? Misstänker att det inte är så. Hm.

Min nya elf-leverans kom i morse! Jag är otroligt nöjd. Bilder kommer 🙂

Sedan drog vi iväg till Bluewater – ett gigantiskt shoppingcentrum i Kent – och shoppade loss efter en enkel men god lunch. Det blev två äggpoachers (som osökt för mig att tänka på när jag stolt berättade för mamma att jag hade förlorat mitt första ägg samma morgon för några månader sedan. Hon blev otroligt konfys) och en sax på M&S, ett gäng DVDs på HMV-rean (kompletta boxar av The Vicar of Dibley, Little Britain och Black Books, samt La Vie En Rose, American Beauty och en till långfilm, vilken den nu var), en lattevisp (äntligen!) och lite annat smått och gott på Lakeland samt en sminkväska som turligt nog kom med en massa gosiga produkter på Boots.

Sedan bar det av till Surrey Quays och Tesco – och nu har jag äntligen en matberedare igen! Underbart! Här ska det bli brödbakning av. Och annat. Mums.

Nu står det kyckling i yoghurtsås med citron, vitlök och saffran i ugnen till en sen middag. Andy bygger nattduksbord och jag tar det väldigt lugnt en liten stund. Skönt.

köksredskap

 

Lite IKEA-grejer från igår. Grillpannan var till Familypris så den kan jag rekommendera. Tyvärr är den fina kaffepressen mycket dyrare än jag trodde, så jag tog en vanlig KAFFE istället. Glas, grytor och annat till husbehov. Jag vill gå hem och testa allting precis nu!

herregud

Under natten har min dator, helt oprovocerat, ställt fram sig en timme. Jag visste ju rent logiskt att det inte kunde vara möjligt att vi båda hade missat en hel timme, och det var naturligtvis sant, men jag fick panikkänslor ändå. Av någon anledning. Det är inte så att punktligheten i byggnaden är högsta prioritet såhär i januari.

Igår kväll: IKEA. Hemskt roligt var det. Grejerna ligger fortfarande kvar i skåpbilen – det blev ganska sent och jag var desperat i behov av att gå och lägga mig.

Men maten kom med in. Vad sägs om Gevalia Cappuccino med Daimbitar i? Jag dör, det är underbart.

Som jag sa igår. Jag tror att Nescafé (och uppenbarligen Gevalia med) lägger knark i skummjölken. Jag är garanterat fast i träsket.

ont i halsen

Fasen också. Bara häromdagen tänkte jag på faktumet att inte varit sjuk på hela vintern och vilket bra immunförsvar jag måste ha skaffat mig, och så vaknade jag nu med svinont i halsen. Förhoppningsvis är det övergående, det är det ibland.

Kurerar mig med en cappuccino och funderar på om det är normalt att göra en massa små dealar med sig själv. Jag har till exempel ett strikt klockslag när jag måste börja sminka mig på morgonen. Det är ganska irrationellt, klockslaget – har ingenting med när jag måste gå eller så att göra egentligen. Så långt är det väl acceptabelt.

Men igår duschade jag på jobbet på morgonen och hade således sminkväskan med mig in. Tror du inte att jag höll mig till klockslaget då också – men förskjutet en timme? Jag är uppenbarligen galen.

Jaha, nu är det dags tydligen. Godmorgon!

Just ja: på tal om att prata i sömnen väckte jag mig själv mitt i natten med att säga "fiskarna är såna jäääävla bimbos".

onsdag

Total fnissdag på jobbet. Gode gud, vad jag har skrattat idag. Så att mascaran har skapat floder över halva skrivbordet. Det är bra. Fyra personer i vårt rum på kontoret. Sam: vansinnigt bakfull. Satt med huvudet på skrivbordet till kvart över elva. Shaun: något bakfull men mest hyperaktiv och ganska rolig. Jag och Lina: fnissjukan åt historier om vad folk gör i sömnen.

Compliance Committee Meeting: herren som sköter det hela hade glömt att skriva in mötet i sin kalender och var ute på annat möte. Jag mailade min chef och bad om protokollet från förra mötet då jag inte kunde hitta det någonstans i mina mail, hans svar var ungefär "när är nästa möte, jag måste ta den dagen som semester" – jag fick lov att upplysa om att det skulle ha börjat för tio minuter sedan.

Sedan träffade jag och Andy Lana på The Black Friar och tog en drink eller två och pratade, nu är vi hemma och jag lagar sjuttiotalsklassikern Skinka på Risbädd – en av mina favoriter alla kategorier som jag nog aldrig lagat själv förut – och jag har fortfarande fnittersjukan. Det är nog dags att lägga sig snart.